Ez az én kedvenc levesem. Télen gyakran készítem és igazi gyógyerőt tulajdonítok neki. Legyen az lelki vagy egészségügyi legyengülés, egy-két tányér ebből a finom ételből és rögtön új erőre kapok.
Hozzávalók:
80 dkg füstölt porc
70 dkg savanyú káposzta
2 fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
6-7 szem boróka bogyó
2 szem krumpli
Elkészítés:
Az apró kockára vágott vöröshagymát, némi zsiradékon üvegesre pirítom, ezután hozzáadom a nagyobb darabokra vágott füstölt porcot és 5-6 percet együtt párolom őket, majd hozzá adom a savanyú káposztát (nem szoktam átmosni), a kockára vágott krumplit, a fokhagymát, a boróka bogyót, felöntöm annyi vízzel hogy bőven ellepje – kb. 3 ujjnyival legyen több a víz mint a beltartalom – felforralom, majd fedővel lefedve éppen, hogy csak gyöngyözzön 3 órát főzöm.
Időnként megkóstolom és ha úgy ítélem, hogy nem elég sós, akkor utána sózom, de alapjában sót nem szoktam hozzá használni.
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 200 perc
Ha tetszett a recept, lájkold facebook oldalunkat is :). –> www.facebook.com/GastroHobbi
