Ma reggel úgy keltem, hogy quinoát kell ennem, így quinoa készült. Nagyon jó kis alapanyag, a semleges íze miatt szuper jól ízesíthető, nagyszerű köretek, édességek készíthetőek belőle, de remek kiegészítője salátáknak, valójában minden édes és sós étel elkészíthető belőle, amit rizsből vagy kölesből csinálnánk.
Nem elhanyagolható, hogy nagyon magas a fehérje tartalma és teljes értékű fehérjeforráshoz jutunk a fogyasztásával. A fehérjén kívül bővelkedik még számos ásványi anyagban is, amik közül jelentős a magnézium- és vas tartalma, gazdag B; C és E vitaminban is… szóval egy-egy adag quinoa igazi tápanyag bomba.
Reggelire, csak valami lazát gondoltam, ezért friss snidlinggel és tükörtojással gazdagítottam, de bátran kísérletezzetek, szinte minden zöldséggel nagyszerűen passzol.
Hozzávalók:
1 kis csésze quinoa
2 csésze forró víz
csipet só
egy nagy marék friss, aprított snidling
2 tojásból tükörtojás
pár csepp olívaolaj
Elkészítés:
Számtalan elkészítési módját olvastam már a Quinoának, de nekem az alap főzésnél az jött be, ha úgy készítem, mint a párolt rizst. Alaposan átmosom (ha ez elmarad, nekem nagyon keserűnek tűnik), lecsepegtetem és pár csepp olívaolajon megpirítom.
Mikor megpirult, felöntöm a vízzel, hozzá adom a sót és fedő alatt, takarék lángon 20-25 perc alatt készre főzöm. Valójában mindegy mennyi quinoát főzünk, az arany az mindig egy rész magocska és kétszer annyi forró víz.
Amíg a magocskák párolódnak, felaprítom a snidlinget.
Ha megfőtt, leveszem a tűzhelyről és hozzá keverem az aprított metélőhagymát, összeforgatom és azonnal tálalom.
Jó étvágyat kívánok!
Elkészítési idő: 30 perc
KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!
További reggeli recept amiket nagyon szeretünk:
Baconön sült tükörtojásos szendvics
Házi vajkrém – VIDEÓVAL
