Az ősz, igazi borszezon… persze egész évben jól esik egy-egy pohár borocska, de ilyenkor ősszel, előkerülnek a finom, testes vörösborok és nem csak a pohárba jó töltögetni, hanem az ételekhez is bátran öntögethetjük, párolhatjuk, süthetünk vele…
Múlthéten nagyon jól sikerült a vörösboros- áfonyás kacsamell, így gondoltam a héten is előveszem a borosüveget, volt otthon néhány körte, meg csirkecomb és kész is a vacsora…
Ezúttal is egyszerű módját választottam a főzésnek, de ez nem ment az ízélmény rovására… sőt… és akkor jöjjön a recept.
Hozzávalók:
3 egész csirkecomb (alsó felső együtt)
2 ek olaj
2 fej vöröshagyma
4 tk paradicsompüré
3 dl száraz vörösbor
2 keményebb körte
Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors
Elkészítés:
A csirkecombot alaposan megmosom, papírtörlővel szárazra törlöm, majd egy serpenyőben, amit később a sütőbe is be tudok tenni, felforrósított zsiradékon hirtelen körbesütöm, sózom, borsozom, majd tányérra szedem.
A hagymát megpucolom, negyedelem/nyolcadolom, ahogy tetszik és a visszamaradt zsiradékon megpirítom. Mikor a hagyma már kezd pirulni, hozzá adom a paradicsom pürét, összeforgatom, felöntöm a vörösborral, elkeverem, vissza teszem bele az elősütött csirkecombokat, hozzáadom a felaprított körtét és alufóliával lefedve, 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 40 perc alatt készre sütöm.
Ha a combok átsültek, leveszem a fóliát és visszadugom további 10 percre, hogy szépen megpiruljon a bőre.
Ízlés szerint, friss salátával, párolt rizzsel kínálom.
Jó étvágyat kívánok!
Elkészítési idő: 60 perc
KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!
Őszibarackos csirkecombok – VIDEÓVAL!
Édes-csípős csirkecombok – VIDEÓVAL!
Sütőzacskóban sült csirkecombok – VIDEÓVAL!