A csirkepaprikás után a bakonyi csirkecombok a legnagyobb kedvencem. Ritkán készítek, de amikor ráveszem magam, sosem tudom, hol van megállj, mindig degeszre eszem magam.
Nagyon egyszerű recept, mindenki készítse kedve szerinti húból. Nálam most a csirkecombra esett a választás, de remek fogás készíthető csirkemellből vagy akár sertéskarajból is.
Hozzávalók:
70 dkg csirkecomb filé
15 dkg füstölt szalonna
2 közepes fej hagyma
0,5 kg fehér csiperke gomba
1 ek fűszerpaprika
1,5-2 dl víz
1 nagyobb paradicsom
ízlés szerint hegyes erős paprika (készíthető tv paprikával is)
1 ek aprított petrezselyemzöld
4 ek lm tejföl
Ízlés szerint só
Elkészítés:
A csirkecombot picit vastagabb csíkokra vágom, tetszőleges zsiradékon aranybarnára pirítom, majd tányérra szedem.
A lábasban visszamaradt zsiradékon megpirítom a kockára vágott szalonnát, maj hozzá adom a szintén kockára vágott vöröshagymát, megfonnyasztom és jöhet bele a negyedelt gomba.
Amikor a gomba is megpirult, megszórom a fűszerpaprikával, gyorsan összeforgatom és már öntöm is fel a vízzel, hogy ne égjen meg a paprika mert akkor keserű lesz az étel.
Sózom, majd visszateszem az előzőleg lesütött csirkecombot, hozzá adom a felaprított paradicsomot, a paprikát, megszórom a petrezselyemzölddel, összeforgatom és kb. fél óra alatt, fedővel lefedve készre főzöm.
Én annyi vizet szoktam ráönteni, ami nem lepi el teljesen, de ha több szafttal szeretjük, öntsünk rá picit több vizet.
Amikor az ételünk minden összetevője megpuhult és a szaftja is kicsit besűrűsödött, hozzá adom a tejfölt, összeforralom és forrón tálalom.
Legjobb fissen készült gm vajas galuskával, de gm főttésztával vagy párolt rizzsel is kínálhatjuk.
Jó étvágyat kívánok!
Elkészítési idő: 50 perc
KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!
