Kuglóf citrommázzal – VIDEÓVAL!

 

Ennél egyszerűbb kuglófreceptet nem találsz!

 

…és tényleg nem…, de finomabbat is nehezen. Nah jó, leveszem a nagy mellényt és biztos, hogy számtalan szuper kuglófreceptet rejt az internet, a szakácskönyvek és a nagyitól örökölt receptek listája, de azért ez sem kutya.

Csak gyorsan összekeverünk mindent, mehet a sütőbe és kész is a csemege. Szuper finom aszaltgyümölcsök nélkül is, mondjuk aprított csaokoládéval, vagy friss gyümölccsel…és ami a legjobb, a citrommáz. Azt semmiképpen ne hagyjátok ki!

 

 

Hozzávalók:

4 tojás

30 dkg gm lisztkeverék ( aki nem gluténérzékeny az használjon ugyan ilyen mennyiségebn finom lisztet)

1 csomag gm sütőpor

12 dkg olvasztott vaj

15 dkg porcukor

fél citrom frissen facsart leve és reszelt héja

1 ek rumaroma

1 csomag vaníliáscukor

1,5 dl tej

20 dkg aprított aszalt gyümölcs

2 ek cukrozatlan kakaópor

 

Citrommáz:

fél citrom frissen facsartlevét elkeverünk annyi porcukorral amennyit felvesz és sűrű masszát kapunk

 

Elkészítés:

A tojásfehérjét csipet sóval, kemény habbá verjük, a lisztet elkeverjük a sütőporral.

A tojássárgájat az olvasztott vajjal, a porcukorral, a vaníliáscukorral, a rummal, a citrom levével és héjával és a tejjel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és alaposan összedolgozzuk.

A masszához adjuk a habbá vert fehérjét és óvatosan összeforgatjuk, majd legvégül mehet bele az aprított aszaltgyümölcs.

A tészta háromnegyedét egy kivajazott/lisztezett formába töltöm, majd a maradékhoz hozzákeverem a kakaóport, az így kapott sötét masszát is a formába csorgatom és egy hústűvel/hurkapálcával/saslikpálcával széthúzgálom.

170 fokra előmlegített sütőben, légkeveréses fokozaton, kb. 40 perc alatt készre sütöm. A sütési idő, sütőnként változhat, végezzünk tűpróbát.

A kuglófot kihűtjük és meglocsoljuk a cukormázzal

 

Elkészítési idő: 15 perc + sütési idő

 

 

Jó nassolást kívánok!

 

Videóreceptjeinket IDE KATTINTVA találod!

 

KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!

 

 

 

Szólj hozzá Te is!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.