Mutatjuk hogyan készíts isteni kelkáposzta főzeléket! A finomfőzeléket kivéve, minden főzeléket imádok. A legutóbbi zöldbab után, most a kelkáposztára esett a választásom és ehhez hoztam Nektek receptet is. Hozzávalók: 70 dkg kelkáposzta 50 dkg burgonya 1 fe vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek kacsazsír 2 ek gm lisztkeverék 2 tk fűszerpaprika 2 – 3 dl víz a rántáshoz 8 dl alaplé, maradék húsleves vagy víz Ízlés szerint só, frissen őrölt tarka bors és fűszerkömény Elkészítés: A kelkáposztát megtisztítom, a sérült leveleket eltávolítom, tetszés szerint kockára vagy metéltre vágom, lábosba teszem, hozzá adom a kockára vágott burgonyát, felöntöm az alaplével, sózom, borsozom, megszórom a köménnyel, összekeverem és fedő alatt puhára főzöm. A zsírt felolvasztom és a liszttel zsemle színű rántást készítek….
Találatok
Szezámos csirkefalatok – VIDEÓVAL!
Így készíts isteni szezámos csirkefalatkákat! Sokak nagy kedvence a kínai büfék jellegzetes bundázott csirkefalatkája amihez most hozok Nektek egy jó kisreceptet. Tudom, hogy mindenkinek meg van a saját receptje hozzá… én nem mondom, hogy ez az eredeti, ahogy én készítem, sőt biztos nem az, de azt bátran mondom, hogy isteni finom és így jó szívvel ajánlom Nektek is kipróbálásra. Hozzávalók: 3 ek gm lisztkeverék 2 tojás 2 ek olaj 1/2 csomag gm sütőpor 40 dkg csirkemell filé 2-3 dl víz 4 ek édes chili szósz 1 ek méz 3 ek pirított szezámmag Ízlés szerint só Elkészítés: A lisztből, a tojással, a sóval, a sütőporral, az olajjal és a vízzel sűrű palacsintatésztát kavarok. A víz mennyisége lisztfüggő. A csirkmellet nagyobb darabokra…
Csirketócsni – VIDEÓVAL!
Mutatok egy egyszerű, különleges, 30 perces csirkemell receptet! A fasírtot nagyon sokan szeretik… ebből kiindulva azt gondolom, hogy ennek a tócsninak is nagy rajongó tábora lesz rövid idő alatt. Praktikusan és egyszerűen elkészíthető, nem kell hozzá kenyér, zsemlemorzsa, bármikor könnyen összedobható, csak gyorsan ki kell sütni és már lehet is falatozni. Feltétként, önálló ételként is nagyszerű fogás, így jó szívvel ajánlom mindenkinek. Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé 2 ek görög joghurt 2 ek gm lisztkeverék 3 ek reszelt sajt 2 tojás 2 ek aprított petrezselyemzöld Ízlés szerint só és borsikafű Elkészítés: Azt gondolom, ilyen rövid elkészítést még nem írtam, pedig egyébként sem a szószaporításról vagyok híres. A csirkemellet apró kockára vágom és a többi hozzávalóval egy tálban összekeverem. Előmelegített…
Házi sajt avagy panner
Mutatom hogyan készíts házi sajtot oltóanyag nélkül. Régóta szeretném már megosztani Veletek a paneer sajt készítését, melynek receptjét és elkészítési technikáját a szakácsképzés első óráinak egyikén osztott meg velünk a szakmai vezető. Azt megelőzően én nem hallottam erről a sajt fajtáról, de azóta lépten, nyomon belebotlok. A paneer egy, az indiai konyhából átvett, hazánkban is nagy népszerűségnek örvendő sajtféle. Első sorban salátákhoz használják, illetve nagyon finom grillezve is, de felhasználása ízlés szerint sok rétű lehet. Közkedveltségét nagyrészt szerintem annak is köszönheti, hogy a fehérje kicsapatása nem oltóanyaggal történik, hanem minden háztartásban fellelhető ételecettel, illetve én már próbáltam citromlével és almaecettel is és ezekkel is remekül készíthető. Az okításon elhangzott, hogy nem feltétlen szükséges házi tejből készíteni, mert a zacskós kiszerelésű tejből is elkészíthető, de bevallom…
Toszkán zöldséges lepény – VIDEÓVAL!
Ez a lepény garantáltan a nyár slágere! Imádom az ilyen egyszerűen gyors recepteket. Egy levelestészta, némi ízlés, egy kis fantázia és kész is a fantasztikus lepényünk. Az a jó az ilyen ételekben, hogy kb. mindent rátehetünk amit szeretünk, gyorsan kész és semmi macera. Én most az egyik kedvenc válaogatásomat hoztam Nektek, de szívesen veszem, ha megosztjátok velem, hogy Ti hogyan készítitek. Hozzávalók: 2 tojás 2 dl lm tejszín 1 ek toszkán zöldfűszer keverék 1 csomag leveles tészta 1 kisebb cukkini 1 kissebb padlizsán 2 paradicsom 1 kis fej lila hagyma 10 dkg prágai sonka 8 dkg reszelt füstöltsajt Ízlés szerint só, frissen őrölt tarka bors Elkészítés: A tojást elkeverem a tejszínnel, kevés sóval és a zöldfűszer keverékkel. A levelestésztát kitekerem…
BBQ csirkemell nektarinnal – VIDEÓVAL!
Így készíts fantasztikusan finom bbq csirkemellet! Többször írtam már Nektek, hogy sokáig nem voltam nagy rajongója a hús-gyümölcs kombinációnak, ellenben nem is olyan régen megtört a jég és azóta előszeretettel készítek ilyen ételeket. Ez a mosatni nem egy nagy talány, ám annál finomabb. Ne kérdezzétek, hogy hogy jutott eszembe a nektarinhoz bbq szószt tenni, de szerencsére megpróbáltam és a végerdemény valami egészen különleges ízkombináció lett. Az ízélményen felül mindenképpen fontosnak tartom, hogy a recept egyszerűségéről is beszéljünk, mert ilyen pikk-pakk kész recept kevés van, így jó szívvel ajánlom Nektek egy-egy fárasztó nap végén, amikor semmi kedvetek főzni, ám mégis elő kell valami finomsággal rukkolni. Hozzávalók: 1 csirkemell filé 4 ek bbq szósz 4 nektarin Elkészítés: A csikmellet felszeletelem (4 szelet),…
Szaftos csirkemell a nyár ízeivel – VIDEÓVAL!
Mutatjuk, hogy készíts szuper szaftos csirkemellet! Már-már szenvedélyemmé válik és egy újabb hobbi kerekedik abból, hogy hogyan készítsek finomabbnál finomabb csirkemellet, minél változatosabban. A két kedvenc nyári zöldségem a paradicsom és a paprika. A lecsó nálam minden formába jöhet, minden verzióját imádom, ebből kifolyólag imádom azokat a recepteket, amiben ezek az ízek vannak. Ez a recept, a tőlem megszokott mód, nagyon egyszerű, így bárki el tudja készíteni még akkor is, ha most először adja fejét a főzésre… a siker titka a friss, lédús zöldségek és a friss majoranna. Nekem most volt szerencsém otthonról hozott, apósjelöltem által termelt zöldségekből készíteni, ami nagyon sokat ad az ételhez. Hozzávalók: 1 csirkemell filé 3 tv paprika + néhány karika hegyes erős paprika, ha szeretitek…
Csikóstokány GastroHobbi módra – VIDEÓVAL!
Mutatjuk mire használd a maradék lecsót! A tokányokat nagyon szeretem és Veletek is igyekszem minél több receptet megosztani tokány fronton. Ízlés szerint készítheti mindenki sertés húsból, pulykából, nekem most a csirkemellre esett a választásom, mert ez a hús gyorsan elkészül és hétköznap este pont erre volt szükségem. Télen használhatunk hozzá befőtt lecsót, de most, hogy indul a lecsó szezon biztos megesik nálatok is, hogy van egy kis maradék. Nah, ilyenkor jön jól ez a recept… bár az őszintét megvallva, én gyakran készítem csak ezért a lecsót, hogy aztán főzzek belőle egy jó csikós tokányt! Hozzávalók: 5 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 50 dkg csirkemell filé 1 tk borsikafű 2 tk natúr paprikakrém 2-3 merőkanál lecsó 4 ek lm tejföl Ízlés szerint…
Penne milánói módra – VIDEÓVAL!
Így készíts isteni tésztát 30 perc alatt! Egy finom tészta recept mindig jó szolgálatot tesz a hétköznapok forgatagába, főleg ha olyan egyszerű elkészíteni, mint ezt a pennét! A titok valójában a sonkában rejlik, ha jó minőségű sonkát használunk, akkor nagyon finom étel kerül a tányérra. Annyival még megbolondítottam, hogy miután elkészült az étel, betettem a sütőbe és összesütöttem… egyszerűen imádom mikor rápirul a sajt a tetejére, egészen különleges ízvilága lesz tőle. Hozzávalók: 2 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 30 dkg feketeerdei sonka 30 dkg csiperke gomba 1 maréknyi friss, aprított bazsalikom 4 dl házi paradicsompüré 20 dkg gm kifőtt penne tészta 15 dkg reszelt sajt Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágom és a felhevített vajon megpárolom (ha párolás közben gy…
BurgerDog – VIDEÓVAL!
Ezt neked is ki kell próbálni! Nem tudom, hogy Ti, hogy vagytok vele, de én nagyon szeretem a hot-dogot és imádok azzal kísérletezgeti, hogy hogyan lesz még finomabb, még különlegesebb. Ezúttal, teljesen más dimenziókba sikerült röppenni és egy fantasztikus vacsora lett a végeredmény. Nem volt itthon virsli, ellenben volt darált hús… nem is gondolkoztam sokáig, már gyúrtam is befele a husit sóval, borssal, kapott egy kis sajtot tölteléknek, mert hát mi bajunk lehet tőle és készült is a vacsora. Hozzávalók: 50 dkg sertés darált hús 10 dkg sajt Ízlés szerint só és frissen őrölt taka bors Elkészítés: A darált húst összekeverem a sóval, a borssal és egyenlő méretű golyókat formázok, melyeket kilapítok, bele teszem a nagyobb csíkokra vágott sajtot,…
Csirkemell stroganoff módra – VIDEÓVAL!
Így készíts isteni csirkemellet 30 perc alatt! A stroganoff mártás nagyon sokáig az egyik kedvenc ételem volt, majd egy időre feledésbe merült. Egyik nap mikor azon agyaltam, hogy milyen újdonságot hozzak Nektek, ami biztos sokak kedvence lesz, eszembe jutott ez a mennyei étel és nem is kellett sokáig győzködnöm magam, hogy elkészüljön, hiszen nagyon egyszerű összedobni, főleg ha csirkemellel készül. Megvallom őszintén, hogy én mindig tettem bele gombát és ha jobban visszagondolok, annó éppen a gomba miatt kedveltem meg ezt az ételt, de most mielőtt neki láttam a főzőcskének, végeztem egy kis kutató munkát, hogy milyen is az “igazi” stoganoff… …hogyan is készül. Az első dolog amit találtam róla, hogy bár manapság a legtöbb helyen gombával készül, az eredti receptben nincs gomba, így…
Gombás csirkeragu – VIDEÓVAL!
Az egyik legjobb dolog ami a csirkével történhet! A csirkemell rajongóknak egy újabb harminc perces recepttel bővül a repertoár, méghozzá nem is akármilyen étellel. Hihetetlen, hogy mennyire egyszerű és ehhez mennyire finom. Csak ettem és alig tudtam abba hagyni. A pirított gomba a paprika krémmel, egészen mennyei… Ragozni most nem fogom, feltétlen próbáljátok ki, itt a recept… Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé egy darabka póré hagyma (kb. 10 cm) 25 dkg csiperke gomba 2 tk paprikakrém 3 ek aprított petrezselyemzöld 2 dl tejszín Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors Elkészítés: A csirkemellet csíkokra vágom, sózom, borsozom, tetszőleges zsiradékon (én most kacsa zsírt használtam) aranybarnára pirítom, majd tányérra szedem. A visszamaradt zsiradékon megpárolom az apró kockára vágott pórét, majd…