Találatok

Mini sajttálak, saját készítésű konfitált paradicsommal Gm&Lm

Ma este vendégeket várunk, így nem kezdtem nagy sütés főzésbe, csak vettem néhány finom sajtot és elővettem a héten készített konfitált paradicsomot!  Mivel a sajtok összeválogatása mindenkinek egyéni ízlés és érzékenység kérdése ezért inkább a konfitált paradicsom elkészítését pötyögöm le!     Hozzávalók:  50 dkg paradicsom 2 gerezd fokhagyma szeletelve 2-3 ág kakukkfű, ha nincs friss megteszi a szárított is 1 dl olívaolaj 2-3 ek. balzsamecet néhány szem kapribogyó 1 ek. barnacukor   Elkészítés: Előmelegítem a sütőt 90-100 fokra. Félbevágom a paradicsomokat és a többi hozzávalóval beleteszem egy tepsibe összekeverem és és sorba rendezem a paradicsomokat a vágott felükkel lefele. 2.5-3 órát sütöm, de fél időnél megforgatom. A paradicsomot és a levet üvegekbe helyezzük, – állunk egyből elfogy, de – ha szeretnénk tárolni, akkor dunsztoljuk be. …

Kurkumás piláf Gm&Lm

Volt mexikói, francia, most jöjjön egy indiai recept vacsira.      Hozzávalók: 250 g basmati rizs 4 ek. olivaolaj 1 tk. római kömény 1 tk. fekete mustármag 2 fej vöröshagyma vékonyra szeletelve 1 kk. kurkuma 2 chili vékonyra szeletelve   Elkészités: Alaposan öblitsük le a rizst, aztán tegyük egy nagy fazék sós vizbe. Forraljuk fel, és főzzük 6-7 percig, ha megpuhult szürjük le és hideg vizzel alaposan öblitsük le. Vegyünk egy wookot, forrósitsuk fel az olajat, piritsuk meg benne a mustármagot és a köményt, ha pattogni kezdenek adjuk hozzá a hagymát és gyakori kevergetés mellett pároljuk puhára. Ha a hagyma megpuhult adjuk hozzá a kurkumát, a chilit és még néhány percig piritsuk, majd adjuk hozzá a rizst és alaposan fogassuk össze, amig jól átmelegszik. Forrón…

Sajtos-sonkás quesadilla Gm&Lm

HUUUU… a hónap felfedezése! Ezelőtt soha nem készítettem ezt az ételt, most is a véletlen műve, hogy ez került a tányérra, de csodás!Gyorsan elkészíthető, nem a hétköznapi ízvilág és nagyon nagyon finom, azt hiszem rendszeresítem!     Hozzávalók – 2 személy részére – : 30 dkg kukoricaliszt 10 dkg kukoricapehely  4 ek. olíva olaj 1 tk só 2 dl víz Ízlés szerint pannónia és holland gouda sajt, és sonka- Lm —   Elkészítés: A kukoricapelyhet beleteszem egy zacsiba és nyújtófával lisztszerűre zúzom. Összekeverem a kukorica lisztet, az összezúzott kukoricapehellyel, a vízzel, a sóval, az olíva olajjal, meghintem egy pici szódabikarbónával és jó alaposan kidolgozom, négy részre osztom, nyújtófával vékonyra nyújtom, közben folyamatosan lisztezem. Nagyméretű serpenyőben, zsiradék nélkül  megsütöm mindkét oldalát. Ha mind a négy lapot…

1 2