Találatok

Gombás-citromos halszeletek Gm&Lm

Amikor halat akarok készíteni, mindig ellenállásba ütközöm otthon…..tegnap vacsorára ezt a finomságot készítettem és ma reggel is – miután tegnap este kétszer is hallottam –  elhangzott, hogy a tegnapi vacsora nagyon finom volt, így bátran ki merem jelenteni, hogy ez egy nagyon finom elkészítési módja a halnak! 🙂 Hozzávalók: 6 szelet tengeri hal filé (ki melyiket szereti) 6 nagy fej csiperke gomba 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 egész citrom leve 1 kis dobozos lm tejföl 3 ek olívaolaj só Elkészítés: A halszeleteket sózom, meglocsolom a citrom levével és félre teszem. A vöröshagymát apró kockákra vágom, üvegesre pirítom a zsiradékon, ráteszem a megmosott, megpucolt, szeletekre vágott gombát, sózom, hozzá adom az aprított petrezselyem zöldet, fedő alatt puhára párolom, végül zsírjára sütöm. A halszeleteket egy grillserpenyőn…

Pillekönnyű almás máktorta Gm&Lm

Nagyon finom lisztmentes sütike, nem csak gluténérzékenyeknek!  Hozzávalók -26 cm tortaformához -: 5 tojás 4 ek porcukor 12 dkg liga vaj 20 dkg darált mák 0,5 dl lm tej fél citrom reszelt héja 1 kk. fahéj 1 cs vaníliás cukor 1 tk szódabikarbóna 1 alma Elkészítés: Szétválasztom a tojásokat. A vajat 3 ek porcukorral felhabosítom, majd folyamatos kevergetés mellett, egyesével hozzá adom a tojássárgákat. Egy tálban összekeverem a mákot, a fahéjat, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a reszelt citrom héjat és a tejet. A tojásfehérjét kemény habbá verem, majd hozzákeverek egy evőkanál porcukrot. A vajas masszát, hozzákeverem a mákos alaphoz, majd a tojásfehérje habot három részletben keverem a vajas-mákos részhez. A kész masszát vajjal kikent, mákkal “kiszórt” tortaformába öntöm, szeletelt almával megtűzdelem és 160 fokra…

Székelykáposzta GasztroHobbi módra Gm&Lm

A párom, aki nem szereti a székelykáposztát háromszor szedett! 🙂 Hozzávalók: 70 dkg sertés lapocka felkockázva 70 dkg savanyú káposzta  10 dkg mangalica szalonna 2 fej vöröshagyma 1 tk őrölt kömény 2 ek fűszerpaprika 3-4 babérlevél 3 gerezd fokhagyma 1 kis dobozos lm tejföl 2 ek kukorica keményítő só, frissen őrölt fehér bors Elkészítés: A szalonnát apró kockára vágom és egy olyan lábasban, amibe később az összes hozzávaló bele fér, zsírjára sütöm. Hozzáadom a kockára vágott vöröshagymát, üvegesre pirítom, majd rádobom a kockára vágott húst, az őrölt köményt és néhány percig, kevergetés mellett átsütöm. Felöntöm egy kevéske vízzel, megszórom a fűszerpaprikával, ráreszelem a fokhagymát, sózom, borsozom, bele teszem a babérlevelet és 10-15 percig fedő alatt párolom. Ezt követően hozzáadom az átmosott savanyú káposztát, felöntöm annyi vízzel,…

Töltött csirkecomb Gm&Lm

Egy finom gluténmentes töltött csirkecomb, nem csak glutén érzékenyeknek! 🙂 Hozzávalók: 6 db csirkecomb (alsó, felső, ki melyiket szereti) 40 dkg csirkemáj 6 fej csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 1 tojás 1 csokor petrezselyem zöld ízlés szerint szalonna (én mangalicát használtam) só, frissen őrölt fehér bors Elkészítés: A szalonnát felkockázom, zsírjára sütöm, hozzá adom a felkockázott hagymát, üvegesre pirítom, majd a gombát apró kockára vágom és ezt is a szalonnás hagymához adom és addig sütöm amíg a gomba össze nem esik és a konyhát belengi a finom pirult illat. A csirkemáját apró kockára vágom, hozzá adok egy tojást, az aprított petrezselyem zöldet, a hagymás, gombás, szalonnás egyveleget, sózom borsozom és ezzel el is készült a töltelékem. A csirkecombokat hideg víz alatt alaposan megmosom, sózom és a…

Sajtos zöldborsós karfiol Gm&Lm

Én köretnek készítettem, de főételként is tökéletesen megállja a helyét, főleg ha megbolondítjuk egy kis sonkával, vagy tarjával. 🙂 Hozzávalók: 1 szép fej karfiol 3 maréknyi zöldborsó 4 tojás 15 dkg reszelt lm pannónia sajt (aki nem laktóz érzékeny, használjon füstölt sajtot!) só, bors vaj a jénai kikenéséhez + 4-5 vékony szeletke   Elkészítés: A karfiolt, megmosom, rózsáira szedem és forrásban lévő sós vízben, egy késhegynyi szódabikarbónával (így szép fehér marad a színe) roppanósra főzöm, majd leszűröm. Ugyan így megfőzöm a zöldborsót is. Egy jénait kikenek vajjal, elosztom benne a karfiolt, rászórom a zöldborsót, sózom, megszórom frissen őrölt fehér borssal, rádarabolom a vajszeleteket, ráütöm a tojásokat (mintha tükörtojást készítenék), megszórom a reszelt sajttal és 200 fokon addig sütöm, amíg a sajt szépen megpirul. Jó étvágyat! Elkészítési…

Ananászos csirkecombok kukoricás rizzsel Gm&Lm

Nagyon szeretem a hawai pizzát, de mivel azt ritkán van módomban enni a lisztérzékenység miatt, így most megpróbáltam rögtönözni legalább az ízvilágot! 🙂   Hozzávalók: 7 db bőrös felső comb 1 darabolt ananász konzerv 7 szelet lm pannonia sajt (aki nem laktózérzékeny, mindenképpen füstölt sajtot használjon!) vaj a jénai kikenéséhez és egy szeletke a rizshez (én ligát használtam) 1 csésze rizs 1,8 csésze forró víz 1 kukorica konzerv só Elkészítés: A csirkecombot kifilézem, – de a bőrt rajta hagyom, mert ettől finom szaftos marad a hús – ízlés szerint sózom, egy vajjal kikent jénaiba, a bőrös résszel lefele, szépen egymás mellé helyezem, majd a húson szépen elosztom az ananász konzervet. Alufóliával lefedve, 200 fokra előmelegített sütőben 50 percet sütöm. Ha a hús megpuhult, ráteszem a…

Fetával töltött gombafejek Gm

Nagyon szép volt a piacon a barna- és a fehér csiperke, így gyorsan ki kellett rá valami megoldást találni, hogy vehessek 1 kilót! 🙂   Hozzávalók: 0,5 kg barna csiperke 0,5 kg fehér csiperke 40 dkg feta (aki szereti, ajánlom, hogy próbálja ki a feta helyett juhtúróval) 1 közepes fej lila hagyma 2 szál újhagyma 6-7 szál friss kapor (használhatunk helyette petrezselyem zöldet, kakukkfüvet és egyéb zöld fűszereket is) só, frissen őrölt fehér bors   Elkészítés: Mivel a gomba nagyon szép volt, így én nem pucoltam, csak hideg vízzel alaposan megmostam és eltávolítottam a szárát. A fetát/juhtúrót egy tálban villával összetöröm, hozzá adom az aprított kaprot, a nagyon apró kockára vágott lila – és új hagymát, sózom, borsozom majd jól összekeverem. A gombafejeket megtöltöm a töltelékkel és…

Virslis krumplipüré sütőben sütve Gm&Lm

Tipikusan gyors, olcsó és isteni finom, kommentet nem igénylő étel. 🙂 Hozzávalók 2 főre: 1,5 kg burgonya 12 db füstölt virsli 1 nagy fej vörös hagyma 1 dl tej (esetemben lm) 10 dkg vaj (meggle lm) 4 tojás Elkészítés: A burgonyát megpucolom, kockára vágom, enyhén sós vízben megfőzöm, majd a vajjal és a tejjel krumplipürét készítek belőle. A hagymát felkockázom, némi zsiradékon üvegesre pirítom majd hozzá adom a virslit és gyakran kevergetve aranybarnára sütöm. Ha a virsli megsült, összeforgatom a krumplipürével és az így kapott masszát egy kivajazott jénaiba simítom. A tetejére kanállal négy mélyedést készítek, beleütöm a tojásokat, enyhén megsózom és 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöm. Aprított petrezselyemzölddel megszórva, forrón tálalom. Jó étvágyat! Elkészítési idő: 60 perc Ha tetszett a…

Vietnámi tavaszi tekercs GastroHobbi módra Gm&Lm

Amikor kedvet kaptam a tavaszi tekercs elkészítéséhez, mindent elolvastam róla a neten amit találtam, majd néhány napig ülepedett bennem a dolog és az alábbi finomság kerekedett belőle. Azt hiszem felkerül a repertoárba, mert nagy sikere volt 🙂 Hozzávalók 10 darabhoz: 2 szelet makréla filé 10 db rizslap 1 kígyóuborka 1 nagy fej lila hagyma 1 nagyobb sárgarépa 15 dkg üvegtészta néhány friss koriander levél só, bors édes chili szósz Elkészítés: A halat sózom, borsozom, majd egy grillserpenyőben hirtelen megsütöm, ha kihűlt felaprítom és 10 részre osztom. A zöldségeket egyenlő vastagságú darabokra aprítom, az üvegtésztát 15 percre forró vízbe áztatom, majd leszűröm és hideg vízzel leöblítem. Egy tálba langyos vizet öntök, veszek egy rizs lapot, belemártom a vízbe, addig lögybölöm még hajtogatható állagú lesz, ráteszem egy tányérra,…

Zöld fűszeres sült zöldségek Gm&Lm

Amikor valami finomat szeretnénk enni, de nincs kedvünk a húshoz, akkor jöhet ez a a színpompás zöldségkombináció. Ennyi zöldség egy kis mozzarellával összesütve, zöld fűszerekkel bolondítva, csak és kizárólag finom lehet. Az alapanyagokat ízlés szerint variálhatjuk, tegyünk bele mindenfélét amit szeretünk. Nálunk most ez a cukkinis variáció készült, jó szívvel ajánlom mindenkinek, legyen az köret vagy főétel. Hozzávalók 2 főre: 3 közepes méretű burgonya 1 nagyobb cukkini 2 nagyobb paradicsom 12 szelet mozzarella fél fej lila hagyma 1 dl extra szűz olíva olaj ízlés szerint friss vagy szárított fűszerek: bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem zöld só frissen őrölt fehér bors 2 gerezd fokhagyma Elkészítés: A megpucolt burgonyát egyenlő szeletekre vágom és lobogó, sós vízben 5-6 percig főzöm, ezt követően leszűröm és hideg vízzel leöblítem. A paradicsomot és a…

Burgonya chips Gm&Lm

Mindenki kedvence…..a burgonya chips……100% burgonyából! 🙂 Hozzávalók: 2 nagyobb burgonya 3 ek. olaj 3 tekerésnyi frissen őrölt fehér bors Elkészítés: A sütőt 200 fokra légkeveréses fokozaton előmelegítem. A burgonyák héját alaposan ledörzsölöm és káposzta gyalun egyenlő szeletekre vágom. Karikázhatjuk uborka gyalun is, de én ezt a vastagabb verziót jobban szeretem. A burgonyát meglocsolom az olajjal, a citromlével és borsozom, alaposan átforgatom, majd egy sütőpapírral kibélelt gáztepsiben eloszlatom úgy a szeleteket, hogy ne fedjék egymást. Beteszem a sütőbe és addig sütöm, amíg elkezd hólyagosodni és szép aranybarna lesz. Tálalás előtt sózom. Nagyon fontos, hogy hamarabb ne, mert akkor nem lesz finom ropogós! Elkészítési idő: 25 – 30 perc Ha tetszett a recept, lájkold facebook oldalunkat is :).  –>  www.facebook.com/GastroHobbi    

Rakott bundás kenyér jénaiban Gm&Lm

Bundás kenyér olajszag nélkül! 🙂 Hozzávalók 2 főre: 6 szelet kenyér (esetemben gm) 5 tojás 1 kis pohár lm tejföl 3 szál újhagyma 1 kis fej lila hagyma 5 szelet füstölt tarja 15 dkg reszelt sajt fél csokor snidling só kevés zsiradék  Elkészítés: A sütőt előmelegítem 200 fokra. A tojásokat felverem a tejföllel és a sóval. A jénai tálat kevés zsiradékkal kikenem, 3 szelet kenyeret megmártóztatok a tojásos, sós, tejfölben és a jénai aljára teszem, megszórom a sajt-, az aprított új- és lila hagyma felével, ráteszem a tarja szeletek, megmártóztatom a maradék 3 szelet kenyeret is a tojásos tejfölben, a tarja szeletek tetejére teszem, megszórom a maradék sajttal, újhagymával, lila hagymával, aprított snidlinggel és 15 perc alatt készre sütöm. Jó étvágyat! Elkészítési idő: 25 perc Ha…

1 2 3 4 5 6