Találatok

Töltött lapcsánka rudak Gm

Fő a változatosság és ez igaz a lapcsánkára is….a tölteléket illetően csak a fantázia szül határokat…én most ezt a parajos-mozzarellás változatot választottam!  Hozzávalók: 1 kg burgonya 4-5-6 ek FreeFrom liszt (aki nem gluténérzékeny az használjon finom lisztet) 1 ek kukorica- vagy burgonya keményítő 1 ek olaj 1 tojás 50 dkg friss paraj 20 dkg mozzarella sajt 1 gerezd fokhagyma ízlés szerint só és frissen őrölt bors  csipet szerecsen dió csipet kurkuma Elkészítés: A burgonyákat megpucolom és sajtreszelőn lereszelem. Ízlés szerint sózom, borsozom, megszórom a kurkumával és a szerecsen dióval, hozzáadom az olajat a tojást, a reszelt fokhagymát, a keményítőt és annyi lisztet, hogy formázható állagú legyen. A parajt egy kevés olajon megpárolom, sóval, borssal ízesítem és ha kihűlt, hozzá keverem a villával áttört mozzarellát. A krumplis…

Sült csirke vele sült burgonyával Gm&Lm

Egy régi hagyományos recept, ahogy a nagyszüleink készítették a sült csirkét! 🙂 Hozzávalók: 1 egész konyhakész csirke 1 citrom 1 kg burgonya 15 dkg kolozsvári szalonna 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 2 ek fűszerpaprika 2 ek olaj néhány kakukkfű ág ízlés szerint só Elkészítés: A sütőt 200 fokra előmelegítem. A csirkét alaposan megmosom, a negyedelt citromot a kakukkfűvel a hasüregébe teszem és összekötözöm a lábait. A fűszerpaprikát összekeverem az olajjal, ízlés szerint sóval, alaposan bedörzsölöm vele a csirke bőrét és egy hőálló tálba teszem. A burgonyát megpucolom, kockára vágom, majd összekeverem a kockára vágott szalonnával, -vöröshagymával, aprított fokhagymával, némi olajjal, sózom, a csirke köré halmozom és alufóliával lefedve 50 percig a sütőbe helyezem. Ha a csirke megpuhult, leveszem az alufóliát és 4-5 percenként a…

Töltött cukkini Gm

Egy újabb változata a töltött cukkininek. A tölteléket illetően csak a képzelet szab határt, én most az alábbi összetevőkkel készítettem! 🙂 Hozzávalók: 2 szép egészséges cukkini 1 piros kaliforniai paprika 1 fej lila hagyma 1 paradicsom 2 egész mozzarella 4 szál friss kakukkfű 10-15 bazsalikom levél néhány szál petrezselyem zöld só és frissen őrölt fehér bors ízlés szerint Elkészítés: A cukkinit alaposan megmosom, hosszában (legyező szerűen)bevagdosom és besózom. A paradicsomot, a lila hagymát, a mozzarellát, a paprikát szeletekre vágom. Egy jénai tálat kivajazok, bele teszem a cukkiniket, a bevagdosásokba beletöltöm a karikázott zöldségeket, megszórom az aprított petrezselyem zölddel, bazsalikommal, borssal, ráteszem a kakukkfű ágakat és alufóliával lefedve 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig párolom, majd leveszem az alufóliát és további 5 percre vissza teszem a…

Rakott puliszka Gm&Lm

Régmúlt idők nagy kedvence. Nagyon régen készítettem ezt a finomságot, így most nagyon megörültem, amikor megláttam az egyik recept magazinban!  Hozzávalók: 20 dkg kolozsvári szalonna 2 fej vöröshagyma 2 kis poharas lm tejföl 30 dkg kukoricadara 10 dkg reszelt sajt (esetemben pannonia, de aki nem laktóz érzékeny minden kép  füstölt sajttal készítse!) 1,5 l viz 1 ek zsiradék só Elkészítés: A felkockázott szalonnát a zsiradékon ropogósra sütöm, majd papírtörlőre szedem. A szalonna zsírján megdinsztelem a hagymát majd ezt is félre teszem.  A kukoricadarát sós, forrásban lévő vízben, folyamatos kevergetés mellet készre főzöm, majd három részre osztom. Egy zsiradékkal kikent jénai tálba a megfőtt puliszkából kiterítek egy réteget, megkenem az egyik doboz tejföllel, szétoszlatom rajta a dinsztelt hagyma felét, és megszórom a szalonna kockák egyharmadával, majd…

Thai garnélás sült rizs Gm&Lm

Győzzük meg a párunkat, hogy szereti a rákot!  Ezzel a roppant gyors és nagyon finom recepttel, úgy tűnik sikerült!     Hozzávalók 4 főre: 2 ek. növényi olaj 2 felvert egész tojás 1,5 ek. vörös currykrém 50 dkg főtt rizs (én thai jázminrizst használtam) 35 dkg garnéla 15 dkg zöldbab darabolva fél lime leve kicsavarva 2 ek. halszósz tálaláshoz: lime gerezdek, reszelt uborka, szeletelt chili   Elkészítés: Az olajat felmelegítem a wokban (vagy egy nagyobb serpenyőben), beleöntöm a tojást mintha palacsintát sütnék, megsütöm mind a két oldalát, majd kiteszem egy tányérra, még forrón összekeverem, vékony szeletekre vágom a tekercset és félre teszem. Felmelegítem a curry krémet 4 ek. vízzel, hozzáöntöm a rizst, alaposan összekeverem és néhány percig pirítom. Hozzáadom a garnélát, a csíkokra vágott tojást,…

Mexikói Chilis bab Gm&Lm

Jöjjön – ismét – egy kis Mexikó és a ház urának egyik nagy kedvence, ami természetesen bográcsban elkészítve a legfinomabb!     Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg darált marhahús vagy szeletelt csirkemell filé 40 dkg vörös bab 25 dkg hámozott paradicsom 20 dkg morzsolt kukorica 2 nagy fej vöröshagyma apróra vágva 4 gerezd fokhagyma 1 csípős zöldpaprika 1 fél piros és egy fél zöld chili só, bors, babérlevél   Elkészítés: A babot előző este vízbe áztatjuk, majd másnap leöblítjük, és bő vízben a babérlevéllel, egy fej egészben hagyott vöröshagymával, és két gerezd fokhagymával félpuhára főzzük. Az apróra vágott vöröshagymát kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk, hozzá adjuk a darált húst, fehéredésig sütjük, hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát, a zöldpaprikát, a chiliket, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt félpuhára főzzük. Ha ezzel megvagyunk,…

Tepsiben sült újburgonya, kakukkfűves gombával és paradicsomsalátával Gm&Lm

Ebédeljünk “vegán” a kedvenc sült krumplimmal!      Hozzávalók 4 személyre: 10 nagyobb újburgonya 5 paradicsom 1 fej lila hagyma 2 gerezd fokhagyma egy csokor petrezselyem 30 dkg champion gomba 2 szál újhagyma egy kisebb csokor friss kakukkfű só, frissen őrölt fehér bors olíva olaj   Elkészítés: A burgonyát negyedekre vágom, egy tepsibe teszem, meglocsolom olajjal, hogy mindenhol átjárja, megszórom frissen őrölt fehér borssal és 200 fokos sütőben készre sütöm. Sózni már csak tálaláskor szoktam és így finom ropogós marad. Felaprítom a lila hagymát, a fokhagymát, a petrezselyem zöldet, a paradicsomot és egy tálban összekeverem őket. Sózom, borsozom, meglocsolom olíva olajjal és hűtőbe teszem. A gombát szeletekre vágom és olíva olajon megpárolom, amikor már majdnem kész sózom, borsozom, megszórom az aprított kakukkfűvel. Ha megsült a…

Bazsalikomos tésztasaláta Gm&Lm

A tésztasaláta az egyik legjobb találmány. Nagyszerűen variálható, tökéletesen helytáll minden alkalommal, legyen az bármilyen. Biztosan megtalálja mindenki a kedvére valót és biztosan mindig nagy sikert arat.     Hozzávalók 4 adagra: 1 csomag Pasta D’oro tészta 2 csomag mini mozarella 30 dkg koktélparadicsom 30 dkg serrano sonka 1 csokor friss bazsalikom 3 szál újhagyma 1 kis fej lila hagyma 5-6 ek. olíva olaj Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors   Elkészítés: A tésztát forrásban lévő, sós vízbe teszem és 10 perc alatt készre főzöm. A hozzávalókat felaprítom, összekeverem a tésztával, meglocsolom olíva olajjal, sózom, borsozom és minimum egy órára hűtőbe teszem, majd jó étvágyat kívánok hozzá és legalább két tányérral eszem.   Elkészítési idő: 15 perc   KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és…

Carbonara vacsi Gm&Lm

Ritkán eszem tésztát, de ez az egyik nagy kedvencem!      Hozzávalók: 1 csomag Pasta d’oro spagetti tészta 5-6 szelet serrano sonka 1 vékony csík kolozsvári szalonna 2 kis pohár laktózmentes tejföl (vagy 2 dl tejszín) 2 tojás sárgája 2 gerezd fokhagyma sóű   Elkészítés: A tésztát enyhén sós forrásban lévő vízbe teszem és 9-10 perc alatt készre főzöm, majd ha elkészült folyó hideg vízben alaposan leöblítem, hogy ne álljon össze. Miközben a tészta fő, felpirítom az apróra vágott kolozsvári szalonnát és a sonkát (egy szeletett nagyobbra vágok mint a többit, így sütöm meg és majd ezt használom a díszítéshez), valamint egy tálkába összekeverem a tejfölt (az eredeti recept szerint tejszínnel készítik, de az én pocakom a laktózmenteset sem bírja)a két tojás sárgáját és a…

Kurkumás piláf Gm&Lm

Volt mexikói, francia, most jöjjön egy indiai recept vacsira.      Hozzávalók: 250 g basmati rizs 4 ek. olivaolaj 1 tk. római kömény 1 tk. fekete mustármag 2 fej vöröshagyma vékonyra szeletelve 1 kk. kurkuma 2 chili vékonyra szeletelve   Elkészités: Alaposan öblitsük le a rizst, aztán tegyük egy nagy fazék sós vizbe. Forraljuk fel, és főzzük 6-7 percig, ha megpuhult szürjük le és hideg vizzel alaposan öblitsük le. Vegyünk egy wookot, forrósitsuk fel az olajat, piritsuk meg benne a mustármagot és a köményt, ha pattogni kezdenek adjuk hozzá a hagymát és gyakori kevergetés mellett pároljuk puhára. Ha a hagyma megpuhult adjuk hozzá a kurkumát, a chilit és még néhány percig piritsuk, majd adjuk hozzá a rizst és alaposan fogassuk össze, amig jól átmelegszik. Forrón…

Ratatouille tepsiben kolbásszal Gm&Lm

10 éve, hogy életem során először – akkor Párizsban és egyébként azóta sem -, hogy ratatoullet ettem! Ma a semmiből eszembe jutott és olyat remekeltem, mintha már évtizedek óta gyakorolt receptet készítettem volna!      Hozzávalók 4 adagra: 2 hagyma cikkekre vágva 2 kissebb cukkini kockára vágva 1 padlizsán kockára vágva 1 piros kaliforniai paprika vastagabb csíkokra vágva 4 fej gomba vastagabb szeletekre vágva 1 szál póréhagyma hosszanti csíkokra vágva 4 paradicsom cikkekre vágva 4 fej fokhagyma 6 db kolbász bevagdosva – Lidl német glutén- és laktózmentes kolbász –   Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 220 fokra (gáz:7 fokozat). A hagymát egy kis erdélyi szalonnán előpirítom a tűzhelyen, hozzáadom a cukkinit, a paprikát – én tettem bele karikra vágott zöld csípős paprikát is – a…

1 9 10 11