Találatok

Kelkáposzta főzelék

  Mutatjuk hogyan készíts isteni kelkáposzta főzeléket!   A finomfőzeléket kivéve, minden főzeléket imádok. A legutóbbi zöldbab után, most a kelkáposztára esett a választásom és ehhez hoztam Nektek receptet is.     Hozzávalók: 70 dkg kelkáposzta 50 dkg burgonya 1 fe vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek kacsazsír 2 ek gm lisztkeverék 2 tk fűszerpaprika 2 – 3 dl víz a rántáshoz 8 dl alaplé, maradék húsleves vagy víz Ízlés szerint só, frissen őrölt tarka bors és fűszerkömény   Elkészítés: A kelkáposztát megtisztítom, a sérült leveleket eltávolítom, tetszés szerint kockára vagy metéltre vágom, lábosba teszem, hozzá adom a kockára vágott burgonyát, felöntöm az alaplével, sózom, borsozom, megszórom a köménnyel, összekeverem és fedő alatt puhára főzöm. A zsírt felolvasztom és a liszttel zsemle színű rántást készítek….

Vajbabfőzelék – VIDEÓVAL!

  Mutatjuk hogyan készíts tökéletes vajbabfőzeléket!   Bár itt a blogon ritkán osztok meg veletek főzelék receptet, de ennek ellenére nagyon szeretem. A krumpliból készült a kedvencem, aztán következik a vajbab. Természetesen mint minden más zöldség esetében is a frissből készül a legfinomabb étel, de sokan előszeretettel használnak konzerv és fagyasztott alapanyagot is. Tudom, hogy mindenkinek más az igazi recept, attól függően ki hogyan készíti, ki mit tanult a nagyitól, stb… Én személy szerint mindenevő vagyok, így mindig éppen úgy szeretem ahogy készül, de most megosztom Veletek, hogy hogyan készítem én és remélem sokatok kedvencévé válik.     Hozzávalók: 60 dkg megtisztított vajbab 3 ek vaj 2 ek barna rizsliszt 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 ek aprított petrezselyemzöld 1 tk fűszerpaprika 4…

Kelkáposzta főzelék Gm&Lm

Tegnap elég későn végeztem, esélyem nem volt arra, hogy kitalálom mit főzök és be is tudok hozzá vásárolni, így maradt az a bizonyos  “B terv”…. bemegyek este a sarki kisboltba és abból főzök vacsorát, amit találok. Szerencsémre, ahogy beléptem egy csoda szép fej kelkáposzta kacsingatott rám, így gyorsan magamévá is tettem és adott volt egy finom menzás vacsora. Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 4 szem krumpli 2 gerezd fokhagyma 5 ek lm tejföl 3 ek FreeFrom gm lisztkeverék 2 ek olaj 3 tk fűszerpaprika Ízlés szerint só, frissen őrölt fehér bors és fűszerkömény Elkészítés: A kelkáposztát félbe vágom, kivágom a torzsáját, felaprítom. A krumplit meghámozom, kockára vágom. Az aprított kelkáposztát, a kockára vágott burgonyával, a fokhagymával, annyi vízzel ami éppen csak ellepi (nem szoktam túlönteni,…

Kapros vajbabfőzelék Gm&Lm

Az idei első friss vajbabból mi mást készíthettem volna mint egy finom főzeléket. Na persze nem azt a tipikus menzás változatot. A főzelékek nálam általában úgy készülnek, hogy éppen csak megpárolom a zöldséget, hogy még finom ropogós maradjon, befűszerezem, leöntöm tejföllel, kap egy kis keményítő vagy útifűmaghéj sűrítést aztán kész is. A vajbab is erre a sorsra jutott és nem volt hosszú életű mert gyorsan elfogyott. Hozzávalók: 50 dkg friss zsenge vajbab 1 nagy csokor kapor 1 ek lm vaj 1 pohár lm tejföl 2 ek kukorica keményítő 0,5 dl hideg vízben feloldva Ízlés szerint só és frissen őrölt színes bors Elkészítés: A babnak levágom a szárát, a kis hegyes végét és tetszőleges méretűre aprítom, majd a vajon, hozzáadva az aprított kaport, megpárolom.  Amikor a…

Cukkini főzelék Gm&Lm

Ebben a nagy melegben nagyon jól esik egy finom, hideg főzelék, legyen az bármiből. Én speciel a finom főzeléken kívül mindenevő vagyok és újdonságokkal is nagyon szeretek kísérletezni. Cukkiniből most először készítettem főzeléket, de ezt követően felkerül a repertoárra.  Hozzávalók: 2 nagyobb cukkini 1 csokor friss kapor 1 ek olíva olaj 1 gerezd fokhagyma 4 ek lm tejföl 2 ek útifűmaghéj Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors Elkészítés: A cukkinit megmosom és tökgyalun legyalulom. Egy lábasban az olíva olajjal és az aprított kaporral oda teszem és addig párolom, míg a cukkini kicsit megpuhul (én nem szeretem ha löttyedt, inkább kicsit roppanósan kedvelem). Ha a cukkini elérte a kívánt állagot, rádobom a reszelt fokhagymát, a tejfölt, sózom, borsozom, összeforralom, végül hozzá adom az útifűmaghéjat és addig…

Tavaszi zöldborsófőzelék – Currys húsgolyókkal Gm&Lm

Imádom a zöldborsót, a tavasz ízeit varázsolja a tányérunkba!  Ajánlom mindenkinek, aki egy hagyományos, de – a curry miatt – mégis különleges ebédre vágyik! Ez a húsgolyó az egyik kedvencem, mesés az íze…     ZÖLDBORSÓFŐZELÉK: Hozzávalók: 1 ek. vaj (Liga) 3 ek. olívaolaj 4-5 szál újhagyma vékonyra karikázva 2 gerezd fokhagyma reszelve 80 dkg zöldborsó 5 dl alaplé 1 dl rizs tejszín vagy 1 kispoharas tejföl 2-3 ek. kukoricakeményítő frissen őrölt fehér  bors, só Elkészítés: A vajat közepes lángon felolvasztom, hozzá keverem az olíva olajat. Ráborítom a felszeletelt újhagymát, finoman megsózom és 2-3 percig fonnyasztom, majd ráreszelem a fokhagymát és pár másodpercig ezzel is kevergetem. Hozzáadom a zöldborsót, picit párolom, majd ráöntöm a húslevest és fedő alatt 10-15 percig főzöm. Én úgy szeretem ha…