Találatok

Pikáns tárkonyos halleves Gm&Lm

Amikor megláttam ezeket a csodálatos afrikai harcsafiléket a piacon, még nem tudtam, hogy mi is lesz a sorsa, csak az volt biztos, hogy vennem kell belőle, mert meseszépek, aztán a haza fele úton körvonalazódott bennem, hogy leves készül és abból is valami pikánsabb fajta. Ez a leves most nálunk, hirtelen a repertoár elejére került és ha nem lenne hagyomány a december 24.-i szabadtéri halászlé főzés biztos, hogy az ünnepi asztalra is ez kerülne. Hozzávalók: 50 dkg afrikai harcsa filé 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 kisebb burgonya 4 ek lm tejföl 2 dl száraz fehérbor 1,5 l víz 2 babérlevél fél citrom frissen facsart leve fél csokor petrezselyem 1 ek szárított tárkony Ízlés szrint só és frissen őrölt fehér bors Elkésztés: Az apró…

Tonhalkrém Gm&Lm

Keverem, kavarom és kész is a kence. Nagyon szeretem ezeket a kenyérre valókat, gyorsan kész, ezerféle variációja készíthető, mindenki kedvére variálhatja, tökéletes reggelire, tízóraira, uzsonnára, vacsorára. Nálunk ma a tonhalkrémre esett a választás és akkor jöjjön a recept…      Hozzávalók: 10 dkg aprított tonhal 2 ek majonéz (univer gm) 1 szál újhagyma 1 tk frissen facsart citromlé 2-3 szál petrezselyemzöld Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors   Elkészítés: A tonhalról leöntöm a levet és egy tálba teszem. Hozzáadom az apró kockára vágott újhagymát, a majonézt, a citrom levét, az aprított petrezselymet, sózom, borsozom és pirítóssal kínálom. Jó étvágyat!   Elkészítési idő: 3 perc   KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!    

Hekkfilé fűszeres babbal és chorizóval Gm&Lm

A bab ételeknek számos jótékony hatása van és mindemellett nagyon tápláló ételek készíthetőek belőle. Eddig eszembe nem jutott hallal kombinálni, de természetesen ez sem maradhat ki, így jöjjön egy olyan recept, ahol ez a két alapanyag nagyon jól összefér egymással, mi több, nagyon is “szeretik egymást”! Ha valahol nagyon nagy lenne az ellenállás a hallal szemben, szerintem csirkével is készíthetjük nyugodtan.  Hozzávalók: 3 szál újhagyma 15 levélke friss rozmaring (vagy kb. 2 tk szárított) 15 dkg chorizo (vagy valamilyen ízesebb kolbász) 3 gerezd fokhagyma 3 dl sűrített paradicsom 20 dkg darabolt paradicsom konzerv 48 dkg canellini bab 6 nagy levél kelkáposzta 2 csipet cukor 3 nagyobb szelet hekk filé Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors Elkészítés: Az újhagymát felkarikázom és némi olajon megpárolom,…

Vajban sült fokhagymás pontyszeletek paprikás savanyú káposztával Gm&Lm

Egyre inkább sikerül elérnem, hogy a környezetem megszeresse a halat, bár az igazsághoz hozzá tartozik, hogy nincs apelláta, ha halat kívánok, halat készítek. Akinek tetszik eszik, akinek nem, az nem…..de az esetek jelentős részében az előbbi eshetőség dominál. Most, hogy itt az ősz, egyre gyakrabban kerül bele a lábasba nálunk a savanyú káposzta. Számtalan elkészítési módja mellett hallal még soha nem készítettem, így most ezt be kellett pótolni, de nem bántam meg, ugyan olyan finom köret a halhoz, mint mondjuk a csirkéhez vagy a sertéshez, így azt ajánlom, próbálkozzunk bátran. Hozzávalók: A halhoz: 4 szelet ponty 4 gerezd fokhagyma 4 szeletke lm vaj fél csokor petrezselyemzöld Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors A káposztához: 1 közepes fej vöröshagyma 40 dkg savanyú káposzta fél csokor…

Papírban sült pisztráng Gm&Lm

Halat enni hallal? Bármikor vevő vagyok rá, a pisztráng pedig kimondottan az egyik nagy kedvencem.  Ez a papírban sült változat nálam igazi, gyorsan elkészíthető vendégváró fogás, mindig nagy sikert arat még azon barátok körében is akik egyébként nem szeretik a halat. Van valami izgalom, ami körbelengi ezeket a kis tasakokat, mikor kibontjuk és a fantasztikus illatok egyszerre kiszabadulnak… Néhány órával a “premier” előtt be szoktam fűszerezni a halakat, becsomagolom, beteszem a hűtőbe és egy órával az étkezés előtt sütőbe dugom. A receptet egy halra írom, így mindenki könnyen fel tudja szorozni a készítendő mennyiség szerint.  Hozzávalók: 1 pisztráng 5 citromkarika 2 gerezd fokhagyma 1 szép rozmaring ág Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors Elkészítés: A pisztrángokat alaposan megmosom, megtisztítom. Mindkét oldalát bevagdalom és…

Cukkinis camemberes szendvicskrém Gm&Lm

Tegnap olyan szép bébi cukkinik kacsingattak rám vásárlás közben, hogy vétek lett volna nem venni belőle. Ezt követően a Lidl polcain felfedeztem a laktózmentes camember sajtot, majd eszembe jutott a párom legutóbbi kijelentése, hogy hetente egyszer csinálhatok halat és már meg is született a vacsora ötlet. Egész nyugodtan készíthetjük sült hússal is, ha nincs ínyünkre a hal, vagy csak szimplán hús nélkül is nagyszerű ételt kapunk. Én most citrommal, sóval, borssal és friss rozmaringgal sült cápaharcsa filét morzsoltam a tetejére és nagyszerű volt az ízhatás.       Hozzávalók: 2 kicsi bébi cukkini 4 szál újhagyma 1 fél citrom frissen facsart leve 2 camember sajt  1 gerezd fokhagyma 1 csokor friss petrezselyem zöld 1 ek olíva olaj Só és frissen őrölt fehér bors   Elkészítés:…

Roston pontyszelet fokhagymás mártogatóssal Gm&Lm

Nálunk a hal még mindig nem kedvenc (már ami a páromat illeti), de persze mindig próbálkozom és olyankor mindig nagy a siker, a tegnap esti viszont kimagaslóan nagy elismerés volt, mert elhangzott, hogy mostantól – ha ilyen finom lesz- minden héten egyszer lehet hal vacsorára. Ez egy elég felelőtlen kijelentés volt, mert szaván fogom. Hozzávalók: 5 szép nagy pontyszelet 1 fej vöröshagyma 3 ek olívaolaj 1 nagy csokor petrezselyem 1 kis dobozos lm tejföl 2 gerezd fokhagyma 1 fél citrom Ízlés szerint só és frissen őrölt színes bors Elkészítés: A halszeleteket alaposan megmosom, sózom, borsozom, egy jénai tálba szépen egymás mellé fektetem, meglocsolom az olíva olajjal, ráfacsarom a fél citrom levét, eloszlatom rajta a vékony karikára vágott vöröshagymát, az aprított petrezselyem zöldet (1 evőkanállal félre teszek…

Cukkinis haltekercsek Gm&Lm

Szegény párom….ismét hal….de azért valahogy csak leküzdötte, szerintem még ízlett is Neki, én pedig roppant boldog voltam mert 10 percet foglalkoztam a vacsora elkészítésével és fejedelmi étket varázsoltam. Hozzávalók: 6 szelet tőkehal filé 1 szép cukkini 1 citrom 12 bazsalikom levélke 2 gerezd fokhagyma – reszelve – ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors 1 szeletke vaj Elkészítés: A sütőt 200 fokra előmelegítem. A halat jéghideg víz alatt alaposan megmosom, sózom, borsozom és meglocsolom a frissen facsart citrom levével elkevert fokhagymás egyveleggel. A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágom és ezt is besózom, majd felaprítom a bazsalikomot. Veszek egy szelet cukkinit, ráhelyezem a halszeletet, megszórom bazsalikommal, szépen feltekerem , egy fogpiszkálóval rögzítem a tekercset, majd egy kivajazott jénai tálba teszem. Ezt még ötször megismétlem és…

Halászlé bográcsban Gm&Lm

Ha bogrács közelbe jutok, az egyik kötelezően elkészítendő étel!  Imádom!!!    Én is azt az elvet vallom, hogy a halászlé annál finomabb, minél több fajta halból készül az alaplé, – amit már előre elkészítettem, hogy most csak a levest keljen összedobni -.       Alaplé: Hozzávalók:  4 nagy fej hagyma kockára vágva 2 pontyfej 3 ponty farok 3 kárász 3 keszeg 3 törpeharcsa 3 tk. fűszerpaprika 2 paradicsom 2 étkezési tv paprika 1 csípős zöldpaprika só   Elkészítés: A kockára vágott hagymát, két fakanálnyi olajon üvegesre pirítom, megszórom fűszerpaprikával, hozzáadom a paradicsomot, a paprikákat sózom, borsozom, felöntöm kb. 2 liter vízzel és fedő nélkül zubogva főzöm negyed órát, majd hozzáadom a megmosott, megtisztított, feldarabolt apró halat, ponty fejet és farkat, megsózom és addig főzöm…

Pisztráng “á la” legfinomabb Gm&Lm

A kedvenc….a verheteten….a legfinomabb!      Végy annyi pinsztrángot, ahányat el szeretnél fogyasztani. Ha nincs megtisztítva, akkor szabadítsd meg a pikkelyeitől….Írdald be, sózd, borsozd, a hasát tölsd meg citrom karikával, rozmaring ággal és fokhagymával….ha nem szűkölködsz fokhagymában az irdalásokba is tegyél….ha mindezt végrehejtottad pihentesd egy kicsit a kicsikét, majd grillezd meg, vagy faszén hijjan megteszi a sütő is. Tálald a kedvenc köreteddel és a siker garantált! Jó étvágyat! …és jó szurkolást a ma esti meccshez!   Elkészítési idő: 40 perc   KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!   További hal recept amiket nagyon szeretünk: Pisztráng roston Tavaszi pontyszeletek – VIDEÓVAL! Harcsapaprikás  

1 2