Találatok

Bableves füstölt hússal Gm&Lm

A bab az egyik legmagasabb fehérjét tartalmazó alapanyag, ezenfelül igen magas az ásványi anyag és az antioxidáns tartalma is. Mi előszeretettel fogyasztjuk ezen csodálatos növényt minden formában. A mostani levesünk fehér babbal készült és egy újabb csodálatos recepttel bővült a repertoár.  Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma 2 tv paprika 3 karika hegyes erős paprika (elhagyható) 2 paradicsom 2 fej lilahagyma 3 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma 50 dkg nagyszemū fehé bab (használhatunk konzerv babot is, de ha a szárazbabra esik a választásunk előző nap áztassuk be) 60 dkg főtt füstölt tarja 2 ek majoranna 1 tk szemesbors Ízlés szerint só Tálaláshoz lm tejföl és aprított petrezselyem zöld Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágom és némi zsiradékon üvegesre párolom, majd hozzá adom a kockára vágott paradicsomot,…

Karfiol krémleves Gm&Lm

Tegnap délután hazafele jövet, megkísértett egy gyönyörű fej karfiol, így nem volt mit tenni, muszáj voltam magammal hozni és készíteni belőle egy nagyon finom levest, ami nem mellesleg gyorsan kész van. Nem bonyolítottam túl, ezek a rántásos levesek mindig jó szolgálatot tesznek, így ismét egy jó kis recepttel bővült a repertoár. Hozzávalók: 1 kis fej karfiol 1 púpozott ek FreeFrom gm liszt 1 ek olaj 2 gerezd fokhagyma 2 tk fűszerpaprika 2 ek lm tejföl Lm krémsajt a tálaláshoz Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors Elkészítés: A karfiolt megmosom, rózsáira szedem és annyi vízzel, ami ellepi felteszem főni. Ha a karfiolok roppanósra főttek (mindenki főzze ízlés szerint, én nem szeretem ha mállik) félrehúzom a tűzhelyről. A lisztből és az olajból aranybarna rántást készítek,…

Fokhagymakrémleves Gm&Lm

Tegnap valami nagy történésre volt szükség, mert készült a nátha ledönteni a lábamról. Legjobb megoldásnak egy ütős fokhagymalevest láttam és szerencsére célt ért a gondolat….magamba töltöttem két liter levest és mára kutya bajom! Hozzávalók: 2 fej fokhagyma 2 salottahagyma 1,5 liter húsleves 4 ek lm tejföl 1 tojássárgája fél csokor petrezselyem Ízlés szerint só, frissen őrölt fehér bors Elkészítés:A salottahagymát apró kockára vágom és némi zsiradékon üvegesre párolom, majd rádobom az aprított fokhagymát és néhányszor átkeverve, együtt párolom őket – ne pirítsuk a fokhagymát sokáig mert nagyon könnyen megkeseredik -. Ha a hagymák megdinsztelődtek, felöntöm a leveslével, hozzá adom az aprított petrezselyemzöldet és forrásig főzöm. Ha felforrt a leves, hozzá adom a tojássárgájával elkevert tejfölt, ízlés szerint sózom, borsozom, újraforrásig főzöm. Forrón, pirított kenyérkockával, petrezselyemzölddel…

Cukkinileves Gm&Lm

Tegnap mikor megláttam ezeket a szép gömbcukkiniket egyből szerelembe estem, így muszáj volt elcsábulnom és mivel a második fogás már adott volt ezért maradt a leves. Egy könnyen és gyorsan elkészíthető verziót készítettem és még egy fontos jellemzője, hogy nagyon finom.  Hozzávalók: 3 kisebb zsenge gömbcukkini 1 nagyobb salotta hagyma 3 gerezd fokhagyma 1,5 dl levesalap 1 csokor petrezselyemzöld 1 kis pohár lm tejföl 1 tojás sárgája Ízlés szerint só, frissen őrölt fehér bors és fehérborecet Elkészítés: A hagymát meghámozom, apró kockára vágom és némi zsiradékon üvegesre pirítom. A cukkinit szintén meghámozom és kockára vágom, hozzáadom a hagymához és együtt párolom őket, míg a cukkini roppanós lesz. Felöntöm a levesalappal, hozzáadom a zúzott fokhagymát, az aprított petrezselyem zöldet majd összeforralom. A tejfölt elkeverem a tojássárgájával…

Kolbászos zöldségleves Gm&Lm

Nagy levesrajongó vagyok, legyen az bármiből csak folyjon. Ennek a levesnek – mint ahogy nálam általában semminek –  igazan nincs kőbe véset receptje, a kulcsa egy darabka nagyon finom házi kolbász, azon kívül meg zöldségek, amik éppen otthon vannak. Most az alábbiak szerint készítettem és nagyon kedvemre valóra sikeredett. Hozzávalók: 15 dkg házi szárazkolbász – én egy enyhén csípős fajtát találtam itthon –  20 dkg aprított vajbab 20 dkg brokkoli 3 szál újhagyma 2 kisebb sárgarépa 3 gerezd fokhagyma 2 vastagabb karika hegyes erős paprika kis csokor petrezselyemzöld 1 ek étkezési kukorica keményítő 4 nagy ek lm tejföl Ízlés szerint só, frissen őrölt bors és fűszerpaprika Elkészítés: Az újhagymát és a sárgarépát nagyobb darabokra vágom, a fokhagymát felaprítom és a többi zöldséggel, valamit a félbe,…

Reform gombaleves Gm&Lm

Megláttam ezeket a gyönyörű barna csiperkéket a piacon és muszáj volt vennem belőle, nem hagyhattam ki. Ami az elkészítését illeti, most a levesre esett a választásom, mert már régen volt gombaleves. Kivételesen most nem a krémleves verzió készült, hanem a hagyományos, egyszerű nagyitól tanult változat. Hozzávalók: 40 dkg barna csiperke 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek kacsazsír 2 ek FreeFrom gm lisztkeverék 2 liter alaplé 1 kis csokor petrezselyemzöld Ízlés szerint só, frissen őrölt színes bors, kakukkfű, chili, fűszerpaprika Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágom, a kacsazsíron üvegesre pirítom, hozzá adom a szeletekre vágott gombát és megpárolom. Én a gombát nem szoktam hámozni, csak alaposan megmosom. Ha a gomba elérte a megfelelő puhaságát, megszórom a liszttel, picit pirítom, meghintem pici fűszerpaprikával, majd…

Fetás-fűszeres paradicsomleves Gm&Lm

Ez most nem a klasszikus menzás paradicsomleves betűtésztával, de ez is nagyon gyorsan elkészíthető és nagyon finom….  Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek olíva olaj 0,5 liter házi paradicsompüré 0,5 dl víz 25 dkg házi aprított paradicsom konzerv 1 kis csokor friss bazsalikom 3 ág friss oregáno Ízlés szerint só, frissen őrölt fekete bors és apetina lm feta jellegű sajt a tálaláshoz Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágom és az olíva olajon megpárolom, hozzáadom a reszelt fokhagymát, a konzerv paradicsomot, a paradicsom pürét, a vizet, sózom, borsozom, majd az egészet összeforralom. Ha a leves felforrt összeturmixolom a bazsalikommal, az oregánoval, ha szükséges utána fűszerezem  – én ezt a levest jó fűszeresen szeretem – és forrón vagy hidegen, kockára vágott fetasajttal kínálom. Ha…

Snidlinges burgonyakrémleves pirított baconnel Gm&Lm

Az egyik nagy kedvencem a burgonyakrémleves. Gyorsan elkészíthető, nagyon finom és egy kis friss snidlinggel meg pirított baconnel meghintve egyszerűen maga a tökély.  A snidlinget csodálatos és kellemes íze miatt különösen kedvelem, gyakran szórom levesek és zöldségraguk tetejére, ezenkívül nagyszerűen illik szószokhoz, különösen a tojás és joghurt/tejföl alapúakhoz. Fontos, hogy mindig frissen aprítva szórjuk a már kész ételre, mert a főzés, a zsírban és sütőben sütés megsemmisíti a snidling csodálatos aromáját.  Hozzávalók: 60 dkg burgonya 1,5 liter zöldség- vagy húsleves alaplé 2 babérlevél 5 ek lm tejföl Ízlés szerint só, frissen őrölt fehér bors Bacon és frissen aprított snidling a tálaláshoz Elkészítés: A burgonyát meghámozom, apró kockára vágom és az alaplében a babérlevéllel puhára főzöm. Ha krumpli megpuhult, a levest leturmixolom, hozzáadom a tejfölt, sózom, borsozom, összeforralom…

Sajtos brokkoli krémleves Gm&Lm

Ahogy jönnek az egyre hidegebb délutánok, úgy kerül fel egyre gyakrabban a tűzhelyre egy egy lábas, finom leves. Amellett, hogy egészséges, tápláló és gluténmentes, a hétköznapok kavalkádjában az is fontos szempont, hogy gyorsan kész legyen. Én mint “nagy levesmániás”, nem vagyok válogatós, csak meleg legyen és folyjon, ennyivel pont beérem, de az igazsághoz hozzá tartozik, hogy ha valaki a kedvemben szeretne járni a húsleves után a krémlevesek azok, amiket nagyon szeretek.  Mivel most senki nem járt a kedvembe, így magamat kényeztettem ezzel a finom brokkoli levessel, ami nem utolsó sorban nagyon finomra sikeredett… Hozzávalók: 50 dkg friss brokkoli 2 gerezd fokhagyma 1 kis szeletke lm vaj 30 dkg Züger Bio lm natúr krémsajt (aki nem laktózérzékeny használjon ízlés szerint natúr krémsajtot, nem összekeverendő a sajtkrémmel) 4…

Bográcsgulyás Gm&Lm

Amikor néhány napra bogrács közelébe jutok, legalább egyszer biztosan készítek gulyást, mert ez az egyik nagy kedvencem. A szabad tűzön való főzésnek nincs párja, az ízek, az illatok, valami különleges varázslat lengi át ezeket a pillanatokat és az így készített ételeket. Legyen az egy baráti összejövetel vagy egy családi esemény, ha bográcsban készítjük az ételt, biztosan nagy sikert aratunk és talán nem is találni olyan embert széles e hazában aki ne szeretné a gulyást és ne lenne hozzá egy “tuti” receptje.  Hozzávalók: 1,5 kg sertés lapocka 6 szép nagy fej vöröshagyma 4 paradicsom 3 tv paprika 1 hegyes erős paprika 1,5 kg burgonya 4 gerezd fokhagyma 4 szál sárgarépa 4 szál fehér répa 1 kis gumó zeller 2-3 fakanálnyi sertés zsír 3 ek fűszerpaprika Ízlés…

Hideg málnakrémleves főzés nélkül Gm&Lm

Nem egy nagy recept és nem is gondolom, hogy feltaláltam vele a világ 8. csodáját, de abban biztos vagyok, hogy egy-két háztartásban jó szolgálatot tesz. Tegnap pont annyi kedvem és energiám volt főzni, ameddig ennek a levesnek meg két szendvicsnek az elkészítése tartott, de szerencsére a lustaságom nem ment a minőség rovására, így mindenkinek bátran ajánlom, hogy turmixgépet, gyümölcsöt elő, mert ebben a nagy melegben biztos mindenkinek a kedvében járunk ezekkel a könnyed, hideg levesekkel.     Hozzávalók: 3 nagy marék friss málna 3 dl lm tej 2 dl lm habtejszín 1 ek frissen facsart citromlé 1 tk bourbon vaníliás cukor 1 csipet fahéj leheletnyi só   Elkészítés: A hozzávalókat turmixgépben összeturmixolom, legalább egy órára hűtőbe teszem, majd közvetlen tálalás előtt még egyszer felkeverem.  Jó étvágyat!  …

Fokhagymás spárgakrémleves Gm&Lm

Nagyon szeretem a tavaszt és a nyarat, mert ilyenkor nagy a választék zöldség fronton, melyekből finomabbnál finomabb és színesebbnél színesebb ételeket lehet készíteni.   Ebben az időszakban a levesek is változatosabban készíthetőek és szívesen fogyasztjuk őket mind hidegen, mind pedig melegen. Ez a spárga leves is ilyen, nagyon finom melegen, de lehűtve nagyszerű hűsítő egy egy meleg nyári estén, nekem személy szerint ez az egyik kedvenc spárgaleves receptem. Roppant gyorsan elkészíthető és mindig garantált a siker, ha ezt készítem.   Hozzávalók: Fél csomag friss zöld spárga 3 szál újhagyma 5 gerezd fokhagyma 1 ek olíva olaj 1 liter alaplé – vagy víz, ha ezt az opciót válasszuk, kicsit bátrabban fűszerezhetünk – 4 ek lm tejföl 2 tojás sárgája fél citrom Ízlés szerint só és frissen…

1 2 3 4