Találatok

Savanyú káposzta leves GastroHobbi módra Gm&Lm

Ez az én kedvenc levesem. Télen gyakran készítem és igazi gyógyerőt tulajdonítok neki. Legyen az lelki vagy egészségügyi legyengülés, egy-két tányér ebből a finom ételből és rögtön új erőre kapok. Hozzávalók: 80 dkg füstölt porc 70 dkg savanyú káposzta 2 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 6-7 szem boróka bogyó 2 szem krumpli Elkészítés: Az apró kockára vágott vöröshagymát, némi zsiradékon üvegesre pirítom, ezután  hozzáadom a nagyobb darabokra vágott füstölt porcot és 5-6 percet együtt párolom őket, majd hozzá adom a savanyú káposztát (nem szoktam átmosni), a kockára vágott krumplit, a fokhagymát, a boróka bogyót, felöntöm annyi vízzel hogy bőven ellepje – kb. 3 ujjnyival legyen több a víz mint a beltartalom – felforralom, majd fedővel lefedve éppen, hogy csak gyöngyözzön 3 órát főzöm. Időnként megkóstolom…

Minestrone leves Gm&Lm

Ezeken a hideg, nyirkos, nedves napokon, nagyon jól esik egy forró leves. Ahány ház, annyi minestrone leves recept, a garantált két alkotó elem, ami minden minestrone leves receptben benne van a paradicsom és a bazsalikom. Szerintem az a lényeg, hogy sok zöldség legyen benne és az minél változatosabban. Hozzávalók: 2 ek olíva olaj 50 dkg kockára vágott zöldség ízlés szerint vegyítve Amiket én használtam: sárgarépa, zeller, fehérrépa, kápia paprika, hegyes erős paprika, vágott zöldbab, borsó, cukkini, csiperke gomba 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 5 dkg szárított sonka vagy bacon 1 ek aprított bazsalikom (vagy szárított) 2 db paradicsom 2 ek natur paradicsompüré 3 babérlevél Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors Elkészítés: Egy leveses lábasban felhevítem az olajat, majd megpirítom benne a sonkát/bacont, hozzá…

Chilis mézes sütötök krémleves Gm&Lm

Most van szezonja, most kell készíteni!   Hozzávalók: 1,5 kg-os sütötök 1 fej vöröshagyma 3 ek méz 2 dl rizstejszin 1 szeletke liga vaj 2 maroknyi sütötök mag ízlés szerint só, frissen örölt fehér bors, chili Elkészítés: A hagymàt apró kockára vágom és a vajon megfonnyasztom. A tököt ketté vágom, kikaparom a magjait, megpucolom, nagyobb kockára vágom, a megfonnyasztott hagymához adom, felengedem annyi vìzzel, hogy épp ellepje, hozzáadom a mézet, sózom, borsozom, megszórom chilivel és fedö alatt puhára fözöm. Ha a tök megpuhult, botmixerrel pürésítem, lassan hozzácsorgatom a tejszínt és gyakori kevergetés mellett újra felrottyantom. Frissen pirított, hántolt tökmaggal megszórva tálalom. Elkészìtési idö: 30 perc    

Vámpírűző leves Gm&Lm

Ha ezt a levest készítjük vacsorára, garantáltan nyugodt éjszakánk lesz….legalábbis a vámpírokat illetően biztos! Hozzávalók: 2 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 3 liter húsleves (amikor épp nincs húsleves akkor krumplilével – a főt krumpli enyhén sós főző vize –  szoktam felönteni) 1 kis poharas lm tejföl 2 ek kukorica keményítő Elkészítés: A vöröshagymát megpucolom, felkockázom és némi zsiradékon üvegesre párolom, hozzá adom a megpucolt, apróra vágott fokhagymát és éppen hogy csak átforgatom, majd felöntöm a húslevessel és felforrás után további 15 percig főzöm. Ha ezzel megvagyok, a keményítőt elkeverem 1 dl vízben, adok hozzá néhány kanál leveslét, hozzáöntöm a tejfölt és csomómentesre keverem, majd az egészet a leveshez öntöm és bot turmixal alaposan leturmixolom. A pépesítés után visszateszem a tűzhelyre és fel rottyantom. Sajtos vagy…

Chilis kakukkfüves gombaleves Gm&Lm

Tudom, hogy a gomba egy megosztó alapanyag, ellenben nekem nagy kedvencem és remélem ez a recept sok új rajongót hoz gomba fronton!      Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg gomba 4 szál újhagyma egy csokor friss snidling 5-6 szál friss kakukkfű (vagy szárított) 2 gerezd fokhagyma 1 egész piros chili 2 tk. chilipor 1 kis pohár laktózmentes tejföl 2 ek. kukoricakeményítő só, frissen őrölt fehér bors   Elkészítés: A gombát apró kockára vágom, kevés zsiradékon megpirítom, amikor már finom az illata hozzáadom a felaprított újhagymát, az aprított snidlinget, a tört fokhagymát,  további néhány percet pirítom, majd rádobom a kakukkfüvet a chili paprikát, sózom, borsozom és felengedem vízzel. Forrástól számított 10 percet főzöm, majd hozzákeverem a tejfölt, a kukoricakeményítőt megvárom még kettőt-hármat rottyan és már tálalom is.  Jó étvágyat!  …

Tojásleves tárkonyosecettel Gm&LM

Nagyanyáink csodalevese és mivel ma nagy szükségem volt rá, mindenképpen szeretném ha szerepelne itt a blogon!  Isteni lett…..     Hozzávalók: 1 kis fej hagyma, apróra vágva 1 tk. köménymag 2 tk. fűszerpaprika 2 tojás tárkonyos borecet só   Elkészítés: Az apróra vágott vöröshagymát némi zsiradékon üvegesre pirítom, hozzá adom a köménymagot és ha pattogni kezd, rászórom a pirospaprikát, sózom, felengedem vízzel, felfőzöm majd beleteszem a tojást és pár másodperc múlva összekavarom (azért szoktam néhány pillanatot várni mert szeretem ha nagyobb darabos a tojás benne). Néhány percet főzöm, ha szükséges után sózom Ha elkészült a leves három-négy evőkanál tárkonyos borecetet adok hozzá és jó étvágyat kívánok!    Elkészítési idő: 10 perc   KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!   További leves receptek,…

Halászlé bográcsban Gm&Lm

Ha bogrács közelbe jutok, az egyik kötelezően elkészítendő étel!  Imádom!!!    Én is azt az elvet vallom, hogy a halászlé annál finomabb, minél több fajta halból készül az alaplé, – amit már előre elkészítettem, hogy most csak a levest keljen összedobni -.       Alaplé: Hozzávalók:  4 nagy fej hagyma kockára vágva 2 pontyfej 3 ponty farok 3 kárász 3 keszeg 3 törpeharcsa 3 tk. fűszerpaprika 2 paradicsom 2 étkezési tv paprika 1 csípős zöldpaprika só   Elkészítés: A kockára vágott hagymát, két fakanálnyi olajon üvegesre pirítom, megszórom fűszerpaprikával, hozzáadom a paradicsomot, a paprikákat sózom, borsozom, felöntöm kb. 2 liter vízzel és fedő nélkül zubogva főzöm negyed órát, majd hozzáadom a megmosott, megtisztított, feldarabolt apró halat, ponty fejet és farkat, megsózom és addig főzöm…

Sárgaborsóleves Gm&Lm

Imádom a leveseket! Most látom csak, hogy még nem is posztoltam leves receptet, így most ezt gyorsan pótolom is egy nem hétköznapi, de annál inkább finom recepttel!      Hozzávalók 4 személyre: 2 l csirke- vagy zöldség alaplé 750 ml víz 200 g sárgaborsó 3 nagyobb burgonya kockára vágva 2 fej vöröshagyma apróra vágva 1 sárgarépa vékony szeletekre vágva 1 zöld kaliforniai paprika vékony szeletekre vágva (aki szereti a csípőset egy fél zöld csípős paprika is szeletekre vágva) 2 gerezd fokhagyma finomra aprítva 1 ek. fűszerpaprika 1 ek. olívaolaj só, frissen örölt fehérbors friss petrezselyem a díszítéshez tejföl a tálaláshoz   Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát puhára párolom az olajon. Vegyük le a tüzről és adjuk hozzá a füszerpaprikát. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát,…

1 2 3 4