Találatok

Kocsonya Gm&Lm

Kedvenc téli csemegém, reggelire, ebédre, vacsorára és nasi helyett is! Ahány ház, annyi szokás….mindenki másképp készíti, mindenkinek van egy “tökéletes” kocsonya receptje. Íme, ahogy én szeretem: Hozzávalók: 2,5 kg kocsonyahús (köröm, csülök, bőr, fül, farok) fél szál füstölt kolbász 3 sárgarépa 2 fehérrépa 2 vöröshagyma 1 kisebb zeller 3 fej fokhagyma 1 zöld hegyes erős paprika 1 babérlevél 15 szem egész fekete bors ízlés szerint só főtt tojás a díszítéshez Elkészítés: A húsokat alaposan megmosom és egy lábasban, annyi vízzel, hogy ellepje, felteszem főni. Ha felforrt, folyamatosan habozom és mikor már szép tiszta a leve, hozzáadom a kolbászt, a megpucolt zöldségeket, a fokhagymát, a borsot, a babérlevelet, sózom és fedő alatt – éppen, hogy csak gyöngyözzön – 4 órát főzöm. A levét néha, forró vízzel után…

Csirketorta Gm

Torta, de nem édesség, hanem csirke! Finom, szaftos és nem hétköznapi! Hozzávalók: 2 csirkemell filé 50 dkg csirkemáj 2 egész mozzarella 1 csomag aszalt szilva 4 gerezd fokhagyma 6 szelet fekete erdei sonka 3 dl tej Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors Elkészítés: A fokhagymát lereszelem, a tejbe keverem és az így kapott keveréket ketté osztom. Az egyik adagba a felszeletelt csirke mellet, a másikba a csirkemájat rakom és kb. 2 órára hűtőbe teszem. Egy tortaformát kibélelek sütőpapírral, ráteszem a sonkát, a tejtől lecsöpögtetett, sózott, borsozott csirkemell felét, ráterítem a szeletekre vágott mozzarellát, a szintén lecsepegtetett májat, ráhalmozom az aszalt szilvát és végül beburkolom a maradék csirkemell szeletekkel. Az egészet befedem sütőpapírral és 200 fokra előmelegített sütőben, 60 perc alatt készre sütöm. Tálalás…

Csirkenyársak Gm

A karácsonyi készülődés jegyében, ismét egy hipp-hopp elkészül recept!   Hozzávalók: 6 szelet csirkemell filé 6 szelet sonka 10 dkg friss spenót 6 csipet reszelt parmezán  2 fej lila hagyma 4 szeletke vaj Ízlés szerint só, frissen örőlt fehér bors, rozmaring Elkészítés: A csirkemell szeleteket kicsit megklopfolom, sózom, borsozom, meghintem rozmaringgal. A spenótot egy szűrőbe teszem, leöntöm forró vízzel, majd hideg vízzel leöblítem. A kiterített csirkemellre teszek egy szelet sonkát, eloszlatok rajta egy adag spenótot, megszórom egy csipet parmezánnal (vagy más sajttal), feltekerem, kb. 1 centiméter szélességű “csigákat” vágok belőle és nyársra húzom. Az elkészült nyársakat egy jénai tálba teszem, megszórom a nagyobb szeletekre vágott lila hagymával, ráteszem a vajszeleteket és alufóliával lefedve, 220 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöm. A 35 perc…

Joghurtos csirkesaláta Gm&Lm

Gyorsan, egyszerűen készíthető vacsora, hogy több időnk maradjon a karácsonyi bevásárlásra! Hozzávalók: 7 db csirke felső comb filé 3 ek tabasco szósz 1 fej jégsaláta 2 fej lila hagyma 1 kígyó uborka 4 paradicsom 1 szál sárgarépa 1 csomó hónapos retek 1 nagy pohár lm joghurt (én a Lidl laktózmentes joghurtját használom, mert nagyon finom krémes, hasonlít a görög joghurtra) fél citrom frissen facsart leve 1 kk magos mustár 1 kis csokor bazsalikom 1 gerezd fokhagyma Elkészítés: A húst bekenem a tabasco szósszal (de tetszés szerint ízesíthetjük bármivel) és egy öntöttvas grillserpenyőben zsiradék nélkül megsütöm. A zöldségeket tetszés szerint összeaprítom és egy nagy tálba teszem. A joghurtot elkeverem a reszelt fokhagymával, az aprított bazsalikommal, a mustárral, a citrom levével, sózom, borsozom és leöntöm vele a  zöldségeket. A…

Bolognai penne Gm&Lm

Mindenkinek van egy “eredeti” bolognai receptje….ime az enyém. Szerintem a titka a friss zöldfűszerekben rejlik, legalábbis ez az amiért én annyira szeretem. Hozzávalók: 50 dkg darált hús (marha és sertés vegyesen) 1 nagy fej vöröshagyma 2 konzerv paradicsom – darabos – egy kis csokor bazsalikom néhány szál kakukkfű és oregánó 1 gerezd fokhagyma 50 dkg FreeFrom penne tészta reszelt sajt a tálaláshoz, esetemben lm pannónia izlés szerint só Elkésztés: A hagymát nagyon apró kockára vágom, oliva olajon üvegesre piritom, hozzá adom a darált húst és gyakori kevergetés mellett addig sütöm, mig enyhén piros szint kap. Ha a hús megpirult, ráöntöm a paradicsom konzervet, hozzá adom az apritott zöldfűszereket, a reszelt fokhagymát és fedő nélkül, 10 – 15 perc alatt készre főzöm. A tésztát forrásban lévő, enyhén…

Holstein szelet Gm&Lm

Nagyon szeretem a hagyományos recepteket, mindig melegséggel tölti el a szívemet ha ilyen finomságot készítek. Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja 8 szelet bacon 4 tojás 1 ek FreeFrom liszt (aki nem gluténérzékeny használjon finom lisztet) 2 ek olaj ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors Elkészítés: A hússzeleteket enyhén kiklopfolom sózom, borsozom, majd lisztben megforgatom.  Az olajt egy serpenyőben felhevítem a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen megsütöm, majd fedő alatt 20 percet párolom, hogy vaj puha legyen. Ha a hús kellően megpuhult néhány perc alatt fedő nélkül zsírjára sütöm! Eközben a bacon szeleteket megpirítom és a zsírján tükörtojásokat sütök. A hússzeletekre 2-2 szelet pirított bacont teszek, a tetejére pedig ráhelyezem a tükörtojást! Burgonya krokettel, forrón tálalom! Jó étvágyat! Elkészítési idő: 40 perc Ha tetszett a recept,…

Fetás, zöldséges, BBQ csirkecomb Gm

Nagyon szeretem az olyan ételeket, melyek úgy készülnek, hogy összevágom az otthon lévő zöldségeket, egy kis hússal egy jénaiban megsütöm és kész is a vacsora……….Ez is egy Ilyen recept! Hozzávalók: 6 db csirke felső comb filé 1 sárga kaliforniai paprika 2 kápia paprika 1 kis fej brokkoli 2 nagy fej – tölteni való – gomba 6 ek BBQ szósz 5 vékony szeletke liga vaj 1 csomag feta sajt Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors Elkészítés: A csirkecombokat alaposan megmosom, bekenem a BBQ szósszal és félre teszem. A brokkolit rózsáira szedem, a paprikákat nagyobb darabokra vágom, a gombát felszeletelem az összes zöldséget egy jénai tálba halmozom és ízlés szerint sózom borsozom. A zöldség tetejére terítem a combokat, ráteszem a vajszeleteket és 220 fokra előmelegített…

Mini gesztenyés habcsók Gm&Lm

A habcsók számomra olyan mint a hógömb…..felnőttként is egy varázslatos gyermeki világot idéz, ami számomra szívet melengető, így a december tökéletes hónap arra, hogy nagyon sok habcsókot készítsünk! Hozzávalók: 3 tojás fehérje 3 ek porcukor 1 ek kukorica keményítő 1 kk szódabikarbóna 20 dkg gesztenye massza sajt reszelőn reszelve (Sarkpont zrt. termékei nem tartalmaznak allergén anyagokat, megvásárolható: Tesco, Auchan, cba, Aldi) 1 tk vaníliás cukor Elkészítés: A sütöt 180 fokra előmelegítem. A tojásfehérjét egy csipet sóval lassú fokozaton elkezdem habba verni és szép lassan növelem a fokozatot. Amikor a hab már majdnem kemény, két részletben hozzá adom a keményítővel elkevert szódabikarbónás porcukrot és közben kemény habbá verem. A lereszelt gesztenyepürével elkeverem a vaníliás cukrot és egy lapát segítségével a tojásfehérjéhez adom. Kinyomó zsákba töltöm a…

Burgonyaomlett Gm&Lm

Ismét egy újabb változata a tojásnak. Készíthetjük reggelire, vacsorára számtalan mód variálva az otthon lévö zöldségeket. Hozzávalók: 6 szem szép nagy krumpli 1 fej vöröshagyma 2 szál újhagyma 1 zöldpaprika 5 tojás 1 kápia paprika 1 kis csokor petrezselyem zöld Ízlés szerint só és frissen örölt fehér bors Elkészítés: A burgonyát meghámozom, kockára vágom és enyhén sós vízben puhára fözöm. Amíg fö a burgonya, kockára vágom a hagymát, újhagymát és a paprikàkat, felaprítom a petrezselymet. Ha a krumpli elkészült, leszüröm és hideg vízzel leöblítem A hagymát némi zsiradékon megfonnyasztom, hozzá adom a paprikákat, majd amikor megpuhult ráöntöm a krumplit, sózom, borsozom és együtt pirítom öket. Ha kellöen átpirult, rászórom az aprított petrezselymet, ráöntöm a felvert tojást és fedövel lefedve kb. 10 percig sütöm, majd egy…

Szupergyors sonkás tészta Gm&Lm

Néha kellenek a gyorsan összedobott, egyszerüen készíthetö ételek…..ez a sonkás tészta ilyen, egyszerüen nagyszerü! Hozzávalók: 25 dkg Gm fusili tészta 8 szelet feketeerdei sonka néhány szál petrezselyem zöld reszelt pannónia és parmezán sajt só, frissen örölt fehér bors Elkészítés: A tésztát enyhén sós forrásban lévó vízbe teszem és 12-15 perc alatt kifözöm. Eközben a sonkát apró kockára vágom, némi zsíradékon ropogósra sütöm. Ha a tészta megfött, leszüröm, hideg vízzel alaposan leöblítem, ha lecsepegett, a sonkához öntöm, megszórom az aprított petrezselyemmel, sózom, borsozom, és néhány percig együtt pirítom öket. Még forrón tányérra szedem, megszórom reszelt sajttal, meghintem parmezánnal és még melegen tálalom. Jó étvágyat! Elkészítési idö: 20 perc Ha tetszett a recept, lájkold facebook oldalunkat is :).  –>  www.facebook.com/GastroHobbi  

Chilis mézes sütötök krémleves Gm&Lm

Most van szezonja, most kell készíteni!   Hozzávalók: 1,5 kg-os sütötök 1 fej vöröshagyma 3 ek méz 2 dl rizstejszin 1 szeletke liga vaj 2 maroknyi sütötök mag ízlés szerint só, frissen örölt fehér bors, chili Elkészítés: A hagymàt apró kockára vágom és a vajon megfonnyasztom. A tököt ketté vágom, kikaparom a magjait, megpucolom, nagyobb kockára vágom, a megfonnyasztott hagymához adom, felengedem annyi vìzzel, hogy épp ellepje, hozzáadom a mézet, sózom, borsozom, megszórom chilivel és fedö alatt puhára fözöm. Ha a tök megpuhult, botmixerrel pürésítem, lassan hozzácsorgatom a tejszínt és gyakori kevergetés mellett újra felrottyantom. Frissen pirított, hántolt tökmaggal megszórva tálalom. Elkészìtési idö: 30 perc    

Cukkinis haltekercsek Gm&Lm

Szegény párom….ismét hal….de azért valahogy csak leküzdötte, szerintem még ízlett is Neki, én pedig roppant boldog voltam mert 10 percet foglalkoztam a vacsora elkészítésével és fejedelmi étket varázsoltam. Hozzávalók: 6 szelet tőkehal filé 1 szép cukkini 1 citrom 12 bazsalikom levélke 2 gerezd fokhagyma – reszelve – ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors 1 szeletke vaj Elkészítés: A sütőt 200 fokra előmelegítem. A halat jéghideg víz alatt alaposan megmosom, sózom, borsozom és meglocsolom a frissen facsart citrom levével elkevert fokhagymás egyveleggel. A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágom és ezt is besózom, majd felaprítom a bazsalikomot. Veszek egy szelet cukkinit, ráhelyezem a halszeletet, megszórom bazsalikommal, szépen feltekerem , egy fogpiszkálóval rögzítem a tekercset, majd egy kivajazott jénai tálba teszem. Ezt még ötször megismétlem és…

1 54 55 56 57 58 61