Találatok

Búbos karaj GmLm – VIDEÓVAL!

Olyan régen volt már karaj, hogy idejét sem tudom… de mégis, vöröslencsés volt a legutóbbi karaj projekt. Ez a mostani teljesen más jellegű, de még annál is finomabb. Mivel a csirkemellet nagyon szoktátok szeretni amikor töltve van minden féle finomsággal, ezért azt gondolom, hogy ez a recept is nagy kedvencetek lesz főleg, hogy gomba van benne és nagy örömmel látom, hogy mostanság kezdenek megszünni az előítéletek és egy-egy gombával készült étel nagyobbnál nagyobb sikereket arat, úgyhogy jöhet is egy újabb gombás recept.       Hozzávalók: 0,5 kg fehér csiperke 0,5 kg csont nélküli sertéskaraj -szeletelve- 3 gerezd fokhagyma 1 ek szárított kakukkfű 3 ek aprított petrezselyemzöld 15 dkg reszelt lm sajt Ízlés szerint só, frissen őrölt tarka bors és olívaolaj   Elkészítés: A gombát megpucolom és…

Erdélyi sertéstokány GmLm – VIDEÓVAL!

Hétvégén vendégségünk volt és a pár férfi tagja finoman fogalmazva nem egy csirkemell fanatikus, így muszáj voltam előrukkolni valami tartalmas étellel. Arra gondoltam, hogy az erdélyi konyha tökéletesen jó választás lesz és ahogy meg volt a gondolat, már jött is a következő, hogy ezt a zöldbabos ragút készítem el. Nagyon régen csináltam utoljára ezt a finomságot, ezért már éppen itt volt az ideje és Nektek is hoztunk hozzá receptet és videót is, hogy ha kedvetekre valónak találjátok, egyszerűen el tudjátok készíteni. Ha szeretitek az ilyen ragus ételeket akkor biztosan nagy sikere lesz.     Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 1 tv paprika és ha szeretitek a csípőset, akkor néhány karika hegyes erős 2 kisebb paradicsom 1 kg sertéslapocka 3 gerezd fokhagyma 1…

Fokhagymás tarja sütőben sütve GmLm

A fokhagymás tarja -számomra- a világ egyik legegyszerűbb és legfinomabb étele. Sem nagy főzőtudományt, sem évek hosszú során megszerzett tapasztalatot nem igényel, hogy finom ételt rittyentsünk szinte semmi időráfordítással.      Receptet nem is fogok írni, mert valójában nincsen. Kezdjük azzal, hogy a sütöt előmelegítjük 190 fokra, légkeveréses fokozaton. Vegyünk annyi szelet tarját, amennyit szeretnék elkészíteni. Az oldalát vagdossuk be 3-4 helyen, ez azért szükséges, hogy sütés közben ne kukorodjon fel a hús, majd szózuk be és tegyük egy tűzálló tálba. A tarja szeletek tetejére tegyünk néhány szeletke füstölt szalonnát és szórjuk meg ízlés szerint aprított fokagymával. Tudom, sokan nem szeretik ezt az elkészítési módot, de egy finom sült tarjához bizony kell a füstölt szalonna. Nem mondom, hogy együnk minden nap ezt, de néha belefér……

Füstölt tarjás penne Gm&Lm – VIDEÓVAL!

Tegnap este, mikor megálmodtam ezt a fantasztikus tésztát, két dolog lebegett a szemem előtt. Az egyik, hogy elhasználjam végre a hűtőben lévő maradék savanyú káposztát, a másik pedig – mivel hulla fáradt voltam-, hogy ne kelljen negyed óránál többet foglalkozni a vacsorával. Mind a két dolog sikerült és még hozzá társult egy fantasztikus ízélmény is és volta képen nem is értem, hogy én eddig, hogy nem csináltam ilyen tésztát. Egyszerűen annyira finom volt, hogy én magam sem hittem el. A penne miatt voltak félelmeim, mert egy kocka- vagy laska tésztával jobban el tudtam volna képzelni, de csak ez volt otthon, így nem volt más opció és tökéletes volt hozzá ez is, így jó szívvel ajánlom Mindenkinek, hogy feltétlen próbálja ki mert amilyen egyszerű, olyan finom,…

Bolognai penne Gm&Lm – VIEÓVAL!

Most vettem észre, hogy még nem is írtam receptet a bolognai penne videóhoz, úgyhogy gyorsan pótolnám is, nehogy ezen múljon az elkészítése ennek a finomságnak. Mint ahogy általában szoktam, most sem írom, hogy ez az eredeti bolognai recept, mert biztosan nem és abból a bizonyos eredeti receptből is valószínűleg létezik jó néhány, de azt írhatom, hogy én évek óta így készítem és nagyon szeretem, így jó szívvel ajánlom Nektek is, hogy próbáljátok ki, mert garantált a siker… arról már nem is beszélve, hogy nem sokkal macerásabb mint bekeverni az előre kész porokat, de az ízélmény össze sem hasonlítható.     Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 1 kisebb sárgarépa (reszelve kb. 4 evőkanálnyi) 1 darabka zeller (reszelve kb. 3 evőkanálnyi) 50 dkg sertés- és marha darálthús vegyesen…

Sajtos szendvics pikáns húsraguval Gm&Lm – VIDEÓVAL!

Mivel a legutóbbi szendvics receptünket nagyon szerettétek, ezért most elhoztuk Nektek a másik nagy kedvencünket! Nem mondom, hogy diétás, de néha napján bele fér egy kis bűnözés… főleg meg, ha ilyen ízélmény a végeredmény. Megszokottak szerint, igazi #egyszerűenfinomatgm ez a recept is és roppant gyorsan el lehet készíteni, így bárki meg tudja csinálni, aki csak egy kicsi kis ingert is érez magában arra, hogy meglepje a barátokat, családot vagy akár magát egy nagyon finom, nagyon sajtos, nagyon ropogós melegszendviccsel.     Hozzávalók: 30 dkg darált sertés&marha hús 3 ek olaj 1 fej vöröshagyma 4 ek ketchup 2 tk pikáns mustár 2 ek barna nádcukor 1 gerezd fokhagyma 15 dkg chedar sajt gm kenyér Ízlés szerint chili és lm vaj   Elkészítés: A hagymát az olajon…

Vöröslencsés sertéskaraj Gm&Lm – VIDEÓVAL!

Amikor már unom a rizst és a krumplit, jöhetnek az alternatívák. Ritkán készítek, de nagyon szeretem a vörös lencsét. Salátákhoz, köretekhez remek választás, apróbb szemű, mint a sokkal ismertebb társa, a barna lencse, de nagyon sok fontos tápanyag lakozik benne és kiemelkedően magas a fehérje tartalma. Ezen felül – egyes feljegyzések szerint – van még egy jó tulajdonsága a hüvelyes társaival szemben, mégpedig, hogy kevésbé puffasztó hatású. Ami még a javára írható a barna lencsével szemben, hogy nem kell előre beáztatni és rövid a főzési ideje…  Szóval ha még nem próbáltátok ezt a nagyszerű eleséget, ez a recept tökéletes arra, hogy teszteljétek. Nagyon egyszerű elkészíteni és egy finom, pikáns étel lesz a végeredmény! Nyugodtan készíthetitek csirkemellel is, de a “fő a változatosság” elvét követve, nekem…

Töltött paprika sütőben Gm&Lm

A töltött paprika nálam nagy kedvenc, már gyerek koromban is nagyon szerettem, de amióta saját magam főzök, igen csak favorit. Mostanság rendszeresen készítem sütőben, nekem így, valamiért sokkal finomabb és most volt benne még egy kis kedvesség saját magam irányába, mert ezúttal nem rízzsel készült, hanem hajdinával. Gyerekkoromban a nagyi gyakran készítette gerslivel – vagy árpagyönggyel kinek, hogy tetszik – a töltött paprikát és a töltött káposztát is, ami nekem személy szerint nagyon nagy kedvenc volt, de ugye az a glutén miatt, nálam kilőve… így amikor először készült hajdinából, nagy volt a boldogság, hogy ez megtévesztésig, hasonlít… vagy az is lehet, hogy nem, de nekem bejön!     Hozzávalók: 0,5 kg darált sertéshús 1 fej vöröshagyma 15 dkg kolozsvári szalonna 1 csészényi hajdina 2 gerezd…

Csülkös körömpörkölt bográcsban Gm&Lm

Hasonlóan nagy kedvenc, mint a kocsonya és hasonlóan egy évben egyszer, max. kétszer készül és az az egy-két főzés, szigorúan mindig bográcsban, mert olyan mint a halászlé, csak szabad tűzön készítve az igazi. Tudom sokak nem szeretik, de egy igazán finoman elkészített körömpörkölt, finom csülökkel – és továbbmegyek, pacallal – nah az minden csirkemellet magasan überel. Tegnap, volt hozzánk olyan kegyes az időjárás és pont hagyott nekünk négy órát, hogy készítsünk egy finom “cuppogtatós” pörköltet, így most hoztam Nektek fényképet – igaz csak egyet, mert tegnap nem a fényképezésé volt a főszerep – nah és persze az én tuti receptemet. Úgy vagyok vele, hogy ennél az ételnél a kevesebb néha több, így elég autentikusan készítem, semmi frocli nélkül.     Hozzávalók: 4 nagy fej vöröshagyma…

Variációk grillpartihoz Gm&Lm

Ha nyár akkor grillszezon! Az egyik legjobb dolog a Világon! Bepácolunk néhány húst, zöldséget, hagyjuk néhány órát pihenni, hogy megtörténjen vele a csoda, átjönnek a barátok, iszogatás, beszélgetés, egy-két kártya parti, sütögetés és teljes a boldogság. Sajnos nincs kertünk… pedig ha lenne… nah, de majd egyszer. Addig is marad a belvárosi tetőn sütögetés,     miközben a lemenő nap sugarai mögött felvillan a Citadella és az Erzsébet-kilátó vagy éppen két mondat között elmélázunk a Bazilika tornyain… ez is egy életérzés… én speciel ezt is nagyon szeretem.       Amikor grillezünk, igyekszem változatosan készíteni az ételeket, hogy mindenki találjon kedvére valót, lányoknak csirke, fiúknak tarja, hal mindenkinek aki “nem szereti”, mert nálunk már Mindenki szereti a halat, pedig volt idő mikor még csak én ettem,…

Szűzérme rizstésztával és kelkáposztával Gm&Lm

Nagyon ritkán, – mondhatni szinte soha – van olyan, hogy meglátok egy receptet és elkészítem. Mindig van valami ami nem klappol, amit én másképpen szeretek, máshogy képzelek, most viszont a Stahl Magazin tavaszi számában megláttam ezt a receptet és még aznap délután meg is csináltam….szerencsére, mert szuper finom lett. Az összetevők mennyiségén picit változtattam, hol elfelztem, hol hozzáadtam, de lényegében a leírás szerint készült. Jó szívvel ajánlom Mindenkinek. Nagyon finom, szuper összetevőkkel, remek illatokkal és mindezt csak néhány perc alatt.     Hozzávalók: 15 dkg rizstészta 30 dkg sertésszűz 1 ek olaj 15 dkg kelkáposzta  Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors Öntethez: 2 ek gm szójaszósz 2 ek szezámolaj 1 gerezd fokhagyma 1 ek méz   Elkészítés: A rizstésztát enyhén sós vízben megfőzöm,…

Sajttal töltött paradicsomos húsgolyók Gm&Lm – VIDEÓVAL!

Gyönyörű a bazsalikomom és az oregánom és ahhoz, hogy ez így is maradjon, gyakran kell metszeni ezért alap volt, hogy ma ezzel főzök. Ha már zöld fűszer akkor legyen paradicsomos és ha már szószos, akkor tészta….. Szuper, úgyis régen volt tészta. Úgy gondoltam, kicsit újítok a szokásos bolognain és milánóin és így született ez a finom sajttal töltött paradicsomos húsgombóc. Nagyon egyszerű elkészíteni, így bárki könnyedén összedobhatja és már tálalhat is a vacsorához vagy éppen az ebédhez.     Hozzávalók: 30 dkg darált hús (ízlés szerint csirke, sertés) 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek burgonyapehely 1 tojás 1 ek chiliszósz 5 dkg lm sajt 4 dl paradicsompüré 1 dl víz 2 ek aprított bazsalikom 2 ek aprított oregano 3 ek olaj a sütéshez Ízlés…

1 2 3 4 5