Csirkével töltött cukkini tekercsek

Könnyed ebéd/vacsora ötlet.

Hozzávalók:

  • 2-3 ek olívaolaj
  • 50 dkg csirkemellfilé
  • 1 tk szárított majoranna
  • 1 tk őrölt fűszerkömény
  • 2 tk fűszerpaprika
  • 1 dl főzőtejszín
  • 2 ek aprított petrezselymezöld
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 db kisebb saláta cukkini
  • paradicsom
  • mozzarella
  • Ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors

Elkészítés:

A csirkét nagyon apróra felvágom (darálhatjuk is), megszórom a fűszerekkel és olívaolajon megpirítom. Amikor elkészült, hozzáadom a tejszínt, a petrezselymezöldet, a reszelt fokhagymát, forralok rajta egyet és leveszem a tűzhelyről.

 

A cukkinit alaposan megmosom és vékony szeletekre vágom. Legegyszerűbb, ha hosszában félbe vágjuk, majd egy zöldséghámozóval szeleteljük.

 

A cukkiniszeleteket megtöltöm a csirkés raguval és az így kapott tekercseket, állítva egy sütőformába sorakoztatom úgy, hogy a közepén szabadon hagyok egy tenyérnyi helyet, ide nagyobb darabokra vágott paradicsomot teszek.

 

Az egészet megszórom morzsolt mozzarellával és 200 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 15-20 perc alatt készre sütöm.

 

Elkészítési idő: 30 perc + sütési idő

1