Húsvéti őzgerinc

Ha még hiányzik egy jó recept a húsvéti menühöz… 🙂

Hozzávalók:

25 dkg tejföl
20 dkg majonéz
15 dkg Ammerlander reszelt trappista sajt
6 db keményre főtt tojás
4 dkg savanyú uborka
2 ek reszelt torma
1 tk porcukor
1 ek aprított petrezselyemzöld
1 csomag zselatin fix vagy helyettesíthetjük zselatinnal (12g) ebben az esetben a csomagoláson jelzettek szerint kell elkészíteni a zselatint
Ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors

Elkészítés:

A tejfölhöz adom a majonézt, a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt sajtot, a kockára vágott tojást, a szintén kockára vágott uborkát, a tormát, a porcukrot, az aprított petrezselyemzöldet és óvatosan összekeverem, végül hozzáadom a zselatin fixet vagy az elkészített és visszahűtött zselatint, ezzel is összekverem és egy folpackkal bélelt őzgerinc formába halmozom a masszát.

Szépen elegyengetem és hűtőbe teszem, hogy megdermedjen. Tálaláskor tetszőleges méretű szeletekre vágom.

Sonkával, tojással, friss zöldségekkel, kínálom.