Pikáns csirkés tészta

Gyors, egyszerű és nagyon finom… 🙂

Hozzávalók:

só
őrölt fűszerkömény
oreganó
szárított fokhagyma
füstölt fűszerpaprika
50 dkg csirkemell filé
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg koktélparadicsom
5 dl cukrozatlan habtejszín
10 dkg friss bébi spenót

Elkészítés:

Egy tálban összekeverem a fűszereket. A csirkemellet felszeletelem, meglocsolom MONINI olívaolajjal, bedörzsolom a fűszerkeverékkel és egy felforrósított serpenyőben minden oldalát szép pirosra sütöm, majd tányérra szedem.

A visszamarad zsiradékon megpirítom a kockára vágott vöröshagymát, ha szükséges, adok még hozzá olívaolajat, majd ha szépen megpirult, mehet bele a zúzott fokhagyma, a koktélparadicsomo, sózom, löttyintek hozzá egy kis vizet és fedő alatt kb. 10 perc alatt puhára főzöm.

Amikor a paradicsom megpuhult, összenyomkodom, hozzáadom a tejszínt, folyamatos kevergetés mellett kiforralom. A legvégén teszem bele a spenótot, ezzel már csak összeforgatom, végül visszateszem bele a csirkemellet.

Ízlés szerint párolt rizsel, főtt tésztával kínálom, de jól illik hozzá a köles és a quinoa is. KÖzvetlen fogyasztás előtt megszórhatjuk reszelt parmezánnal vagy sajttal.