Nekem az almás pite az a sütemény ami minden formába jöhet! Teljesen mindegy a recept, a kinézet, imádom, egyszerűen mindet, de természetesen keme is vannak nagy kedvencek…
…mint például a toszkán almás pite aminek a receptjét (ITT) már korábban megosztottam Veletek, vagy mondjuk ez a békebeli amit most hozok. Süssétek mind a kettőt, egyik finomabb mint a másik!
Hozzávalók:
- 1,5 kg alma
- 2-3 ek cukor (ez függ attól is, hogy mennyire édes az alma)
- ízlés szerint őrölt fahéj
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- csipet só
- 1 tk sütőpor
- 1 ek vaníliás cukor
- 12 dkg cukor
- 12 dkg zsír
- 2 tojás
- 4 ek 20%-os tejföl + 2 tk a kenéshez
- 2 ek zsemlemorzsa
Elkészítés:
Az almát nagy lyukú sajtreszelőn lereszelem, a levét kicsavarom, majd az almát összekeverem a cukorral és a fahéjjal, a levét pedig megiszom.
A lisztet elkeverem a sóval, a sütőporral és a cukrokkal majd hozzáadom a zsírt, a tojásokat, a tejfölt, alaposan kidolgozom a tésztát majd két részre osztom.
Az egyik részt, lisztezett deszkán, 3-4 mm vastagságúra nyújtom, belesimítom a tepsibe, ráhalmozom a cukros, fahéjjas almát majd kinyújtom a másik rész tésztát is és befedem vele az almás tölteléket. a széleit összeillesztam, a felesleges tésztát levágom!
A tetejét villával megszurkálom, lekenem tejföllel és 170 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton, 25-30perc alatt készre sütöm. A sütési idő, sütőnként változhat, végezzünk tűpróbát.
Elkészítési idő: 15 perc + sütési idő
