Találatok

Babka – izraeli kalács –

Ez az egyik legkedvesem kalács számomra. Annyira puha és légies a tésztája és olyan finom, hogy szinte párja nincs. Nagyon egyszerű elkészíteni, csak annyit kell figyelembe venni, hogy nem szabad az időt sajnálni a kelesztésre, majd az újra kelesztésre, mint ahogy a legtöbb kelt tésztánál ez igaz. Hozzávalók: 2 dl tej 2,5 dkg élesztő 8 dkg cukor 1 egész tojás 1 tojássárgája 45 dkg liszt 10 dkg vaj A töltelékhez: 4 ek holland kakaópor - cukrozatlan - 10 dkg cukor 10 dkg vaj A sziruphoz: 0,8 dl víz 8 dkg cukor 2 ek méz Elkészítés: A tejet meglangyosítom, elkeverek benne egy tk cukrot, egy tk lisztet, belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni. A lisztet elkeverem a cukorral, hozzáadom a tojássárgát, az egész tojást, a felfuttatott...

Ördögszem

Ez egy nagyon jó kis desszert, szuper egyszerű elkészíteni, nagyon mutatás és megfelelően tárolva, sokáig omlós marad... igazi jó kis vendégváró. Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 kk sütőpor 10 dkg porcukor 1 ek vaníliás cukor 20 dkg vaj 1 tojássárgája fél citrom reszelt héja csipet só A forgatáshoz: 1 tojásfehérje 2 ek darált mandula/dió/mák/kókuszreszelék ízlés szerint dzsem Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrom, alaposan kidolgozom, diónyi golyókat formázok belőle, amiket megkenek a felvert tojásfehérjével, meghintek a darált mandulával/dióval/mákkal/kókuszreszelékkel és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom. A közepüket a mutató ujjammal benyomkodom és 170 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton, 20-25 perc alatt készre sütöm. A sütési idő, sütőnként változhat, mikor szép aranysárga, akkor készült el. Amikor kihűlt, a közepébe dzsemet teszek. Elkészítési idő: 40 perc

Gyümölcsös-kókuszos mini kevert

Kb. két év vettem ezeket a mini szilikon kiglóf formákat kiárusításba pár száz forintért és bár már sokszor szerettem volna kipróbálni, ez idáig nem került rá sor, most viszont, hogy ilyen nagy sikerei vannak a süti receptjeimnek és az eddig mumusnak számító muffinok is elég jól sikerülnek, gondoltam hozok Nektek egy ilyen receptet is. Ha valakinek nincs ilyen formája és nem is szándékozik beruházni, muffin sütőben is süthető vagy egy sima tepsiben, egyben is megsüthetitek... a lényeg, hogy készítsétek, mert ez is egy nagyon egyszerű és nagyon finom sütike. Hozzávalók- 18 db-: 7 dkg vaj 12 dkg cukor 1 ek vaníliás cukor 2 tojás 18 dkg liszt (gm verzió: Schar C mix liszt 15 dkg) 10 dkg kókusz reszelék 1 tk sütőpor (gm verziónál figyeljünk,...

Meggyes-mákos habos szelet

Hű...nah ez az a süti, hogy azt se tudom mit írjak róla...annyira finom, olyan puha, nincsenek szavak, igazából csak egy intelem! VIGYÁZAT!!! Lehetetlenség abba hagyni! Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg vaj 6 dkg porcukor 1 tojássárgája 10 dkg tejföl fél csomag sütőpor (gm verziónál figyeljünk, hogy a sütőpor is gm legyen) 25 dkg finomliszt ( a gm verzió 22 dkg Schar C mix lisztből készült) csipet só A mákos masszához: 2 dl tej 10 dkg cukor 20 dkg darált mák 1 ek vaníliás cukor fél citrom reszelt héja 4 tojássárgája 25 dkg magozott meggybefőtt vagy friss meggy A tetejére: 5 tojásfehérje 16 dkg cukor Elkészítés: A vajat a cukorral habosra keverem, hozzáadom a tojássárgáját, a tejfölt, a sütőport, a lisztet, alaposan összedolgozom, majd vajazott/lisztezett tepsibe...

Teljes kiőrlésű kifli

Mostanában nagyon összejönnek ezek a kelt tészta receptek, így egyre bátrabban kísérletezek. Most egy isteni kifli receptet hozok Nektek, aminek még nincs meg a gluténmentes változata (már rajta vagyok), de addig is, aki nem gm étkezik, ne fogja vissza magát, mert garantáltan sikere lesz! Hozzávalók: 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 10 dkg finomliszt (legjobb a magas sikér tartalmú, kelt tésztához való) 2,5 dkg friss élesztő 2 ek olívaolaj 1 tk só 2 tk cukor 1,8 dl langyos víz Elkészítés: A vízben elkeverem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, hagyom felfutni, majd a többi hozzávalóval együtt alaposan kidolgozom, könnyű, laza tésztát kell kapnunk, ha nagyon ragacsos lenne, tegyünk még hozzá egy kis lisztet, de ne legyen túl kemény. Meleg helyen, duplájára kelesztjük, majd lisztezett deszkán, négyzet alakúra...

Banános álom – sütés nélkül

Ismét bővül a sütés nélküli desszert repertoár és nem is akármilyen recepttel. Pohárdesszertnek készítve is isteni, jó krémes, de nem túl gej...szerintem nagyon fogjátok szeretni. Hozzávalók: 3,5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg mascarpone 2 banán + a díszítéshez 2 tk vanília kivonat Ízlés szerint édesítő 20 dkg Gullon Degestiv keksz 8 dkg vaj Elkészítés: A tejben elkeverem a pudingport, kiforralom és hagyom hülni. A kekszet összetöröm, összekeverem az olvasztott vajjal, szétoszlatom egy kicsi tortaformába és alaposan lenyomkodom. A pudinghoz hozzá adom a mascarponét, a villával átnyomkodott banánt, a vaníliát, az édesítőt, alaposan összekeverem, a kekszes alapra öntöm, elegyengetem és hűtőbe teszem. Közvetlenül tálalás előtt, ízlés szerint gyümölccsel díszítem. Elkészítési idő: 25 perc + hűtés

Nagyi féle kakaós kalács

Amikor gyerek voltam, ez volt az egyik kedvenc sütim. Töltötte a nagyi minden féle jóval, de mágis mindig a kakaós fogyott el először...igazi pihe puha sütemény, amit lehetetlenség abba hagyni. Előre szólok, hogy jó lesz, ha rögtön dupla adag készül belőle! Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg friss élesztő 2,5 dl tej 16 dkg cukor 2 tojássárgája 6 dkg vaj A töltelékhez: 8 ek cukrozatlan kakaópor 3 ek cukor 8 dkg olvasztott vaj A kenéshez: 1 ek tejföl 1 ek víz Elkészítés: A langyos tejbe elkeverek egy tk cukrot, egy tk lisztet, belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom, majd a többi hozzávalóval, alaposan kidolgozom. Meleg helyen, konyharuhával letakarva duplájára kelesztem. Mikor megkelt, két részre osztom, ujjnyi vastagra nyújtom, megkenem az olvasztott vaj felével, megszórom a fele mennyiségű...

Kókuszkocka

Egy igazi retro desszert receptet hoztam ma Nektek, ha esteleg még nincs ötletetek, hogy mi legyen a vasárnapi desszert. Biztos sokan készítitek rendszeresen ezt afinomságot, de szerintem vannak olyanok is, akik nem állnak neki, mert macerás... első sorban az utóbbiaknak szól most ez a recept, bátorításként, hogy egyáltalán nem egy nagy ördöngősség tudjátok, hogy én sem szeretem a pepecselős recepteket és a végeredmény pedig egészen fantasztikus. Hozzávalók: 40 dkg liszt (a gm verzió 36 dkg Spar FreeFromgm lisztkeverékből készült) 10 dkg vaj 16 dkg cukor 2 tk sütőpor (gm verziónál figyeljünk, hogy ez is gm legyen) 1 ek vaníliás cukor 2 dl tej 4 ek méz 2 tojás A kakaós masszához: 30 dkg porcukor 30 dkg vaj 1,5 dl tej 5 ek cukrozatlan holland kakaópor...

Nutellás-diós babka I Napi Sutyorgó recept ‘19.04.04.

A Sutyorgó napi recept ismét egy nagyon finom édesség, amit Ivettnek köszünhetünk. Hozzávalók: A tésztához: * 550 g liszt * 2 tojás * 2 tojássárgája * 25 g friss élesztő (fél csomag) vagy 1 csomag (7 g) szárított * 200 ml langyos tej * 50 g cukor * 1 csipet só * 60 g olvasztott vaj Töltelék: * Nutella (ízlés szerint) * Dió A kenéséhez: * 1 db tojás Elkészítés: Futtasd fel a 25g friss élesztőt (vagy 7g porélesztőt) 1dl langyos tejben, 1tk cukorral és 1ek liszttel. Keverj össze 550g lisztet, 2 tojást és 2 extra tojássárgáját a felfuttatott élesztővel, a maradék 1dl tejjel, 50g cukorral, csipet sóval és 60g olvasztott vajjal egy nagy tálban. Dagaszd a tésztát legalább 10 percig, amíg egészen sima nem lesz. (Puha,...

Nosztalgia kakaós kalács

Ezt a receptet már nagyon régen készülök megcsinálni! Gyerekkoromban nagyon szerettem a nagyinál ezt a finom kalácsot vajjal és házi dzsemmel. Ma jött el a napja, hogy elkészült és őszintén, csak sajnálni tudom, hogy eddig vártam. Senkit ne rémisszen meg, nagyon egyszerű elkészíteni és a végeredmény...fenomenális. Hozzávalók: 2,5 dkg friss élesztő (a budafoki gm) 0,7 dl tej 50 dkg liszt (gm verzió 45 dkg glutnix foszlós kalács lisztből készült) 15 dkg 20%-os tejföl + 2 tk a kenéshez 12 dkg cukor 1 tojás 5 dkg vaj 2,5 dkg cukrozatlan holland kakaópor Elkészítés: A langyos tejben elkeverek egy tk cukrot, egy tk liszttel, belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni. A lisztet elkeverem a cukorral, hozzáadom az olvasztott vajat, a szobahőmérsékletű tejfölt, a tojást, a felfuttatott élesztőt...

Oreos sajttorta sütés nélkül I Napi Sutyorgó recept ‘19.04.02.

A sütés nélküli recepteknek mindig nagy sikere van, így remélem, hogy ezt is sokan ki fogjátok próbálni, aztán pedig jöhetnek a visszajelzések. Mai Sutyorgó receptünket és ezt a csodás fotót Kelem Laurának köszönjük! Hozzávalók: Kekszes alap: 250 g keksz 120 g vaj Krém: 400 g natúr sajtkrém 120 g porcukor 1 kiskanál vanília aroma 250 ml habtejszín 2 evőkanál citromlé 1 csomag Oreo keksz Elkészítés: Az alaphoz a kekszet ledaráljuk/összetörjük, összekeverjük a felolvasztott vajjal, majd belenyomkodjuk a tortaformába. A krémhez felverjük a tejszínt, majd a tejszínhez hozzákeverjük a sajtkrémet, porcukrot, vaníliát, citromlevet. Az Oreo kekszet összetörjük, (nem kell nagyon apróra) és azt is összekeverjük a krémmel. A krémet rákanalazzuk a kekszes alapra, majd a hűtőbe tesszük éjszakára. Másnap díszítésnek lehet rá tenni epret, Oreo kekszet...

Gyümölcsös-citromos torta I Napi Sutyorgó recept ‘19.03.31.

Mától új rovattal indulunk! A GastroHobbi - Sutyorgók zárt csoportunkban minden nap kiválasztásra kerül egy recept és hozzá egy fotó, ami a nap receptje és egyben a csoport borítóképe! A jövőben ezeket a recepteket itt a honlapon is megtaláljátok és a GastroHobbi facebook oldalon is. Első nagyszerű recepetünket köszönjük Pinke Alexandrának! Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 14 dkg cukor 14 dkg liszt fél mokkáskanál szódabikarbóna A krémhez: 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 1 citrom reszelt héja, leve 5 dl habtejszín Elkészítés: A piskóta: A tojásokat ketté választom. A kimért cukor 1/3 részét, a szódabikarbónát habosra keverem a tojások sárgájával. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem. A habot keverőlapáttal óvatosan a tojássárgájához keverem. Hozzákeverem az átszitált lisztet. Az egészet sütőpapírral bélelt formába...
1 2 3 12