Ez az a recept, aminek feltétlen szerepelni kell a családi receptgyűjteményben! Ha szeretnél Te is egy szuper Receptgyűjtő könyvet vagy kimondottan Desszerteket gyűjtesz kattints IDE!
Nagyon sok kürtőskalács muffin recept kering a neten és régóta készülök már én is elkészíteni és hozni Nektek egy kipróbált, garantáltan “sikerül” verziót.
A hagyományos muffin méret nekem ehhez túl nagy volt és túl tmör a tésztája, ezért jött az ötlet, hogy kipróbálom mini muffin formában és jelentem tökéletes. Aprócska falatnyi élvezet, pont megfelelő tészta és cukros szórat mennyiséggel.
Tegnap szülinapi bulira voltunk hivatalosak, így ott debütáltak a kis mini finomságok és nagy sikert arattak, így jó szívvel ajánlom Nektek is.
Hozzávalók 48 darabhoz:
- 2 közepesméretű tojás
- 16 dkg kristálycukor
- 12 g sütőpor
- 1,25 dl olaj
- 3,5 dl tej
- 40 dkg liszt
- cukor a szóráshoz + 6 dkg vaj + ízlés szerint fahéj, kókusz, vanília, kakaó, őrölt mandula, -dió, – mogyoró
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral elektromos habverővel felhabosítom. Itt ne spóroljunk az idővel, mert ettől lesz légiesen könnyű a megsült tészta.
Hozzáadom az olajat, a tej felét, a sütőporral elkevert lisztet és ekkor már csak kézi habverővel alaposan kikeverem a tésztát, hogy csomómentes legyen, majd felöntöm a maradék tejjel ezzel is elkeverem és el is készült a tészta.
én nem szoktam muffin papírt használni, de aki szereti tegyen a muffin formába. Mivel tapadásmentes a formám, így nem igényel előkészítést, de akinek nem az, az kenje ki vajjal, szórja meg liszttel.
A tésztát a formába kanalazom úgy, hogy 2/3 részt töltsön ki, majd 170 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 12 perc/adag alatt készre sütöm. A sütési idő sütőnként változhat és ha hagyományos méretű formát használunk, akkor több, a biztonság kedvéért végezzünk tűpróbát.
A sütő aljába, hőálló tálba vizet teszek, hogy sütés közben párologjon.
Amikora tésztamegsül, még forrón megkenem a tetejét – de ha szeretnétek az egészet is forgathatjátok a cukros keverékbe – az olvasztott vajjal, majd a megkent részt beleforgatom a tetszőleges, kristálycukorral elkevert szóratokba.
Elkészítési idő: 15 perc + sütési idő
