Mákosguba muffin – VIDEÓVAL!

Nézz szét könyveink között is! http://bit.ly/3jjXClP

Ez a mákos guba most mindenki kinvence.

Tudom, hogy sokaknál a mák csak karácsonykor kerül az asztalra és akkor is a beiglibe, de most hoztam egy olyan receptet, amit garantáltan nagyon sokan fogtok szeretni. Nem voltam egy válogatós gyerek, de ez volt az a desszert, ami soha nem tartozott a kedvenceim közé…sőt(!), egyenesen ki lehetett kergetni vele a világból.

Nagyanyám, jó szokás szerint úgy készítette, hogy forró zsírral lelocsolta a kiflit és megszórta mákkal, meg kristálycukorral…

…én most nem ezt a verziót hoztam Nektek, hanem egy sokkal, sokkal finomabbat. Finom vaníliás főzött krém, a tetején sült toásfehérje habbal… egyszerűen mennyei csemege… és amit még nagyon szeretek benne, az a muffin forma, mert így minden kis adag külön, külön sül és finoman megpirul a széle.

Jó szívvel ajánlom Nektek ezt a receptet is és szívesen veszem a visszajelzéseket.

Hozzávalók:

Gubához:

4 db kifli

10 dkg mák

2 ek porcukor

fél citrom reszelt héja

1 csomag bourbon vaníliás cukor

Krémhez:

4 tojássárgája

2 ek lisztkeverék

2 ek porcukor

1 cs vaníliás cukor

3 dl tej

1 vanília rúd kikapart magja

Hab a tetejére:

4 tojásfehérje

1 ek porcukor

Elkészítés:

A kiflit karikára vágom, meglocsolom a felforrósított tejjel, megszórom a vaníliás cukorral, a mákkal, a porcukorral, a reszelt citromhéjjal és alaposan összekeverem.

Egy lábasban, kézi habverő segítségével a tojássárgáját habosra keverem a porcukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel és a vaníliával, majd felöntöm a tejjel, beledobom a vanília rudat és folyamatos kevergetés mellett kiforralom.

A muffin formába szétosztom a mákos kiflit, mindegyik tetejére teszek a krémből, majd a tojásfehérjét a pocukorral kemény habbá verem, habzsákba teszem és a krémes halmocskák tetejére nyomom.

170 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton, kb. 15 perc alatt készre sütöm. A sütési idő sütőnként változhat.