Így készíts isteni olivás veknit házilag! Ritkán van, hogy igazán finom, ropogós héjú kenyeret eszem és az sem túl gyakori, hogy neki állok kenyeret sütni, de most elkapott a gépszíj és dagasztottam, kelszettem, formáztam és a végeredmény egy isteni olívás vekni lett, ami belül puha és lyukacsos, kívül pedig fantasztikusan ropogós! Ajánlom, hogy egyből két adagot készítsetek, mert úgy, ahogy volt, még melegen el is fogyott, így azt nem tudom, hogy miután kihült milyen, de szerintem holnap újra sütök és rögtön kettőt! Hozzávalók: 1,25 dl tej 10 dkg fekete olívabogyó – magozott – 7 g gm szárított élesztő 22 dkg gm lisztkeverék – aki nem lisztérzékeny készítse “hagyományos” lisztből – fél fej vöröshagyma 3 ek olivaolaj 1 lapított tk só csipet cukor …
Találatok
Ropi házilag
Ilyen finom ropit még nem ettél! …és tényleg nem. Egyszerűen nem lehet abba hagyni a ropogtatást, úgyhogy jogos a felhívás, “Vigyázat függőséget okoz!”. Hozzávalók: 30 dkg Spar FreeFrom gm lisztkeverék (aki nem gluténérzékeny, használjon 35 dkg finomlisztet) 25 dkg lm túró 20 dkg vaj 2 ek tejföl 1 tk gm sütőpor 1 tk só 1 tojás a kenéshez Szóráshoz: 2 ek szezámmag 2 dkg parmezán 2 tk nagyszemű só Elkészítés: A lisztet elmorzsolom a szoba hőmérsékletű vajjal, majd hozzá adom a túrót, a tejfölt, a sót, a sütőport és alaposan kidolgozom a tésztát. Meglisztezett gyúródeszkán, kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtom, megkenem a felvert tojással, megszórom szezámmaggal, a sóval, a reszelt parmezánnal és vékony csíkokra vágom. A kis…
Házi chips – édesburgonyából
Így készíts chipset otthon percek alatt! Mint azt már korábbi írásaimban részleteztem, az édesburgonya egy több szempontból is nagyon egészséges alapanyag és nem mellékesen nagyon finom. A belőle készült chips mind köretként, mind pedig nassolni valóként is tökéletes… ehhez hoztam most nektek egy rövidke leírást, hogy én hogyan készítem. Elkészítés: Az édesburgonyát meghámozom, megmosom és vékony szeletekre vágom. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatom a szeleteket, vékonyan megkenem tetszés szerinti zsiradékkal (olívaolaj; kókuszzsír), megszórom frissen őrölt tarka borssal és 160 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 20-25 perc alatt készre sütöm. Mikor kiveszem a sütőből, hagyom kihűlni a tepsiben és akkor ropogós lesz. Csak közvetlen fogyasztás előtt sózom meg és akkor nem veszít a roppanósságából. A só egyébként el is hagyható. Elkészítési idő:…
Húsvéti batyuk – VIDEÓVAL!
“Ezekkel a batyukkal Te leszel a Húsvét sztárja!” …és tényleg! Ezekkel a kis töltött tésztákkal mindenkit leveszel majd a lábáról. Általában a nagyon különleges és különösen finom süteményekkel az a gond, hogy szörnyen macerásak, órákig készülnek, dagaszt, önt, ideken, oda kavar… ez pedig nagyon nem az én pályám, így most hozta Nektek egy szuper receptet, amit nagyon egyszerűen el tudtok készíteni és garantáltan mindenki elkéri a receptet. Nem vagyok nagy híve az előre kész dolgoknak, de a leveles tészta, főleg a gluténmentes változata, pont az az alapanyag, amit előszeretettel vásárolok kész állapotban. Meg lehet érte kövezni, de ennek nem vagyok hajlandó nekiállni és magam elkészíteni. Aki igen, az most előnyben van, mert biztos még finomabb lesz a végtermék, de aki nem az sincs…
Húsvéti magvas kréker – VIDEÓVAL!
“Ez a magvas kréker nem hiányozhat a húsvéti asztalról!” A szendvics falatkák után, talán a második legnépszerűbb Húsvéti csemegék a mindenféle sós ropogtatni valók, így most ehhez hoztam egy jó kis receptet. Ez egy általam nagyon kedvelt tészta, szuper egyszerű összeállítani és nagyon könnyed, porhanyós “kekszeket” tudunk készíteni pillanatok alatt. Az, hogy éppen mivel szórjuk meg, ízlés dolga, én most szezám- és lenmagot használtam, de volta képen csak a fantázia szab határt annak, hogy mi kerül a tetejére. Manapság a lenmag egyre nagyobb divatját éli, a modern táplálkozás egyik kiemelt szereplője, ami nem is csoda, hiszen egyes források szerint a lenmag tartalmazza a legtisztább és legtöbb eszenciális zsírsavat. Gazdag A, B, C, D és E vitaminban. Az ásványok közül nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, foszfort,…
Sajtos ropogtatni való Gm&Lm – VIDEÓVAL!
A recept nem új, csak a forma. Mivel nagyon szerettétek a Sajtos-szezámos rúd receptünket, ezért most arra gondoltam, készítünk róla egy videót is. Jó kis alap recept, aztán meg úgy variálhatjuk ahogy szeretnénk, ha nagyon vékonyra szeljük készíthetünk belőle ropit, a már korábban elkészített rudat, vagy formával kiszúrva sajtos kekszet, illetve a szórással is tudunk variálni. Az elmúlt években, mióta gm étkezem ez a legpraktikusabb recept ropogtatós fronton, mindig sikerül, így semmi rizikó, nagyon finom és eddig még mindig sikert arattam vele, bármikor készítettem, legyen az egy baráti összejövetel vagy éppen egy tv előtt focimeccsnézés… RECEPT az alábbi linken: Sajtos-szezámos rúd KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is! Hasonló receptek amiket nagyon szeretünk: Sajtos felhőcskék – VIDEÓVAL! Empanadillas csirkével Szezámos-lenmagos karika
Sajtos-szezámos rúd Gm&Lm
Az igazsághoz hozzá tartozik, hogy ez nem saját receptem, de ha majd rászánja magát a kedves Hölgyemény – akitől a recept származik -, hogy legyen saját blogja, ígérem megjelölöm, mert nem szeretném learatni helyette a babérokat, ellenben az örömöm, hogy végre egyszer sikerült nekem is GM sajtosrudat sütnöm, muszáj megosztanom Veletek, na és persze a receptet is, hogy Titeket is érjen hasonló boldogság. Végre egy sós süti ami nem keményedik meg, finom puha, nagyon ízletes és Gm… ja és persze én készítettem, ez is nagy szám, mint tudjuk mert nem vagyok egy sütibajnok… innen is látszik, hogy ez egy szuper egyszerű recept, mert még nekem is sikerült… Hozzávalók: 30 dkg FreeFrom gm lisztkeverék 25 dkg lm túró 20 dkg vaj 1 ek lm…
Sajtos felhőcskék Gm&Lm – VIDEÓVAL!
Ritkán sütök, de most nagyon eltaláltam! Ezek a kis falatkák mesésen finomra sikerültek, bámulatosan puha, pillekönnyű és mára sem keményedett meg és ezeken túl van még egy érv ami mellette szól, roppant egyszerű elkészíteni és nagyon gyorsan kész. Még soha nem használtam csicseriborsó lisztet, de most kipróbáltam és rögtön nagy lett közöttünk a szerelem. Fantasztikusan harmonizál a sajttal, a fokhagymával….egyszerűen tökéletes ezért mindenkit arra buzdítok, hogy próbálja ki ezt a receptet. Hozzávalók: 2 bögre csicseriborsó liszt 1 ek burgonyapehely 1 ek útifű maghéj 1 tk sütőpor 1 tk só 1 bögre reszelt lm sajt 2/3 bögre lm tej 2 ek vaj 1 tk fokhagyma granulátum 2 ek petrezselyemzöld Elkészítés: A lisztet elkeverem a burgonyapehellyel, az útifű maghéjjal, sütőporral, sóval, a reszelt sajttal, a tejjel és…
Vajas, tejfölös, sajtos pogácsa Gm&Lm
Az elmúlt öt évem első gluténmentes pogácsája. Mivel a párom nem nagy rajongója sem az édes, sem a sós süteményeknek nem gyakran készítek, de most nagyon megkívántam a pogácsát és mit volt mit tenni neki láttam és mivel nagyon jól sikerült, ezért biztosan gyakrabban fogom készíteni ezután. Fantasztikusan puha és finom pogit sikerült kreálni, nyoma sincs a sikér hiánynak! Hozzávalók: 15 ek FreeFrom gm liszt 15 dkg lm vaj 7 ek lm tejföl 1 tasak dr.oetker élesztő 3 csipet só 1 kis tojás + 1 a kenéshez 20 dkg reszelt lm pannonia sajt Elkészítés: A tejfölt felmelegítem, hozzáadom az élesztőt. Egy tálban a lisztet elmorzsolom a szoba hőmérsékletű vajjal (kb. 3 dkg-ot félre teszek belőle), sózom, hozzá adom a tojást, a reszelt sajt kb 2/3…
Virslis leveles kiflik Gm&Lm
A világ legegyszerűbb és egyik legfinomabb kiflijei. Remek szolgálatot tesz ha nem várt vendégek érkeznek vagy éppen nincs kedvünk órákat a konyhában állni, hogy készítsünk egy finom vacsorát és egészen biztosan nagy sikert aratunk vele. Hozzávalók: 1 csomag Schar gm leveles tészta (aki nem gluténérzékeny használjon hagyományos leveles tésztát) 1 csomag (12 db) Dulano gm és lm mini virsli (Lidl saját márkás terméke) 1 tojás sárgája 6 – 6 csipet szezám- és köménymag Elkészítés: A leveles tésztát hosszában félbe vágom, majd 6-6 darab háromszögre osztom. A háromszögekbe beletekerem a virslit, az elkészült kifliket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem, a tetejét megkenem tojássárgájával és a kifliket meg szórom egy-egy csipet szezám- és köménymaggal. 170 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm. Jó étvágyat! Elkészítési idő: 20 perc
Szezámos-lenmagos karika Gm&Lm
A meggyes pitén felbuzdulva, ismét sütöttem és gratulálok magamnak, nagyon jól tettem. Ezt követően ez a finom karika felkerül a repertoárba és rendszeresen készíteni fogom reggelire, vacsorára egy kis vajjal vagy egy finom teával, isteni. Hozzávalók: 6 púpozott ek FreeFrom gm liszt 6 púpozott ek Glutenix lisztkeverék (aki nem gluténérzékeny, használjon 12 ek finomlisztet) 20 g friss élesztő 1,5 dl langyos víz 3 ek olaj 1 ek kristálycukor 1 tk só 1 ek szezámmag 1 ek lenmag Elkészítés: Az élesztőt a langyos vízben egy csipet kristálycukorral felfuttatom, majd a többi hozzávalóval együtt hozzáadom a liszthez és alaposan kidolgozom. Ha szükséges, adok még hozzá egy kis vizet, a lényeg, hogy egy laza állagú tésztát kapjunk, ami szépen elválik a táltól. 1,5 órát, konyharuhával letakarva, meleg helyen…
Empanadillas csirkével Gm&Lm
Ezt az ízletes hússal töltött batyut választottam vacsorára! Viszonylag gyorsan elkészíthető, finom, ízletes falatkák. A származását illetően, ahány leírás annyi tájegység jön szóba. Írnak Spanyolországot, Andalúzíát, Mexikót, Dél-Argentínát, de valójában mindegy is honnan ered a lényeg hogy nagyon finom és számtalan mód variálható, hogy éppen mivel töltjük meg. Hozzávalók: 1 csomag Schar gm leveles tészta (aki nem gluténérzékeny használjon hagyományos leveles tésztát) 15 dkg darált csirkehús 1 ek liga lm vaj 1 kis fej vöröshagyma 1 kis fej lila hagyma 1 paradicsom 1 ek paradicsom püré 1 szelet piros californiai paprika 1 szelet zöld californiai paprika 1 zöld chili 1 keményre főtt tojás 1 ek kukorica keményítő 1 tojás sárgája a sütéshez Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors Elkészítés: A darált húst a vajon megpirítom…