Mutatjuk hogyan készíts tökéletes vajbabfőzeléket!
Bár itt a blogon ritkán osztok meg veletek főzelék receptet, de ennek ellenére nagyon szeretem. A krumpliból készült a kedvencem, aztán következik a vajbab. Természetesen mint minden más zöldség esetében is a frissből készül a legfinomabb étel, de sokan előszeretettel használnak konzerv és fagyasztott alapanyagot is.
Tudom, hogy mindenkinek más az igazi recept, attól függően ki hogyan készíti, ki mit tanult a nagyitól, stb…
Én személy szerint mindenevő vagyok, így mindig éppen úgy szeretem ahogy készül, de most megosztom Veletek, hogy hogyan készítem én és remélem sokatok kedvencévé válik.
Hozzávalók:
60 dkg megtisztított vajbab
3 ek vaj
2 ek barna rizsliszt
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek aprított petrezselyemzöld
1 tk fűszerpaprika
4 ek tejföl
Ízlés szerint só és ecet
Elkészítés:
A friss babot megtisztítom, kb. 2 cm-es darabokra vágom és annyi alaplében (vagy vízben, ebben az esetben sózom, borsozom) ami éppen csak ellepi, fedő alatt puhára főzöm.
Amíg a bab fő, megolvasztom a vajat, beleszórom a lisztet és zsemleszínűre pirítom, hozzá adom a finomra vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát, az aprított petrezselyemzöldet, végül a fűszerpaprikát, felöntöm hideg vízzel (kb. 2 dl) és egy habverővel simára keverem.
Ha a vajbab megpuhult, hozzá öntöm a rántást és kiforralom. A tejfölt egy habverővel elkeverem, adok hozzá néhány evőkanálnyit a forró léből, alaposan kikeverem és végül az egészet a főzelékhez adom.
A tejfölözés után újra felforralom, sózom és végül löttyintek hozzá egy kevéske fokhagymás tárkonyecetet.
Ízlés szerint fasírttal, sült hússal, pörkölttel tálalom.
Elkészítési idő: 45 perc
Jó étvágyat kívánok!
Videóreceptjeinket IDE KATTINTVA találod!
KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!
