Mutatjuk, hogyan készíts isteni sztrapacskát!
A sztarapcskát számos módon készíthetjük, én most egy alap receptet hoztam Nektek, pirított szalona kockákkal és füstölt sajttal sütve, de nagyon szeretem a káposztásat, a savanyúkáposztásat, a juhtúrósat és valójában nincs olyan változat amit ne imádnék.
Sokan szaggatják galuskaszaggatóval, de én leginkább a tányérról szaggatós, hagyományos technikát használom legszívesebben, mert szeretem, ha nagyok a galuskák és van mit harapni.
Hozzávalók:
50 dkg burgonya
3 tojás
30 dkg gm lisztkeverék
15 dkg füstöltsajt
15 dkg kolozsvári szalonna
Ízlés szerint só
Elkészítés:
A burgonyát meghámozom, nagy lukú sajtreszelőn lereszelem, majd pár percet állni hagyom, hogy kiengedje a levét, kicsavarom.
A burgonyához adom a tojásokat, a sót, a lisztet, majd alaposan kikeverem. A liszt mennyisége változhat, mert minden liszt másképpen viselkedik. A cél, hogy egy sűrűbb galuska tésztát kapjunk.
Vizet forralok, sózom és egy tényérról, teáskanál segítségével, beleszaggatom a masszát.
Mikor a galuskák feljönnek a víz tetejére, akkor megnézem és ha megfőtt, kiszedem.
Egy serpenyőben, amit később a sütőbe is be tudok tenni, megpirítom az apró kockára vágott szalonnát, beleteszem a kifőtt sztrapacskát, összeforgatom, megszórom reszelt sajttal és 180 fokra előmelegített sütőbe teszem 5-10 percre és összeprítom.
Forrón, tejföllel kínálom.
Elkészítési idő: 45 perc
Jó étvágyat kívánok!
Videóreceptjeinket IDE KATTINTVA találod!
KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!
