Mutatjuk a tökéletes kalácsot Karácsonyra!
Ez a sütemény most valóban nagyon tuti lett és az idei karácsonyi receptjeim közül a raffaello torta mellett, erre vagyok a legbüszkébb!
Régóta nézegetem a neten ezeket a megvágott fonott kalácsokat, nagyon szimpatizáltam velük és most eljött az alkalom, hogy el is készüljön egy csokoládés, aszalt gyümölcsös, karácsonyi változat, amit jó szívvel ajánlok Nektek is kipróbálásra, mert garantáltan az ünnepi asztal éke lesz.
Hozzávalók:
50 dkg Glutenix gm foszlócs kalács liszt (aki nem gluténérzékeny használjon ugyan ilyen mennyiségben finomlisztet)
2,5 dl tej + 1 tk barna cukor
4 dkg gm élesztő (pl. budafoki)
5 dkg barna cukor
1 cs vaníliás cukor
1 csipet só
10 dkg vaj
1 tojás
15 dkg étcsokoládé
20 dkg aszalt sárgabarack
5 dkg szeletelt mandula
1 ek tejszín
Elkészítés:
A lisztet egy tálba szitálom, a közepébe mélyedést csinálok, beleöntöm a cukros tejet, amibe bele morzsolom az élesztőt és letakarom kb. 10 percre.
Mikor az élesztő felfutott, hozzáadom a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, az olvasztott vajat és alaposan kidolgozom a tésztát. Mikor már a táltól és a kezemtől is elválik, megformázom és letakarva, meleg helyen, duplájára kelesztem (kb. 40 perc).
A megkelt tésztát, lisztezett deszkán, kb. ujjnyi vastagra nyújtom, megkenem a tojásfehérjével, megszórom a feldarabolt csokoládéval, az aprított sárgabarackkal és a szeletelt mandulával, kicsit a tésztába nyomkodom és hosszában feltekerem.
Egy éles késsel, hosszában kettévágom a rudat úgy, hogy az egyik végén kb. 2 cm részt egyben hagyok, így könnyebb lesz fonni és az így kapott két részt összecsavarom, tepsire teszem és hagyom kb. 10 percet még kelni, majd megkenem a tejszínnel elkevert tojássárgájával és 170 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton, kb. 35 perc alatt készre sütöm.
A sütési idő, sütőnként változhat, mielőtt kivesszük, végezzünk tűpróbát.
Elkészítési idő: 80 perc
Örömökben Gazdag Karácsonyi készülődést,
finom ételeket és sok-sok vidámságot kívánok!
Videóreceptjeinket IDE KATTINTVA találod!
KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!
Fantasztikus karácsonyi édességötletet hoztunk! Ki készíti el? Kezeket fel!
Közzétette: NLCafé – www.nlcafe.hu – 2017. december 5., kedd
