Az idén még nem ettünk kelbimbót, de tegnap megláttam a piacon és nem tudtam ellenállni neki. Nem egy nagy kaland ez a recept, de annál finomabb és praktikus, hogy nem kell hozzá külön köretet készíteni.
Csinálhatjátok csirkemellből is, de én a csirkecombot javaslom és bőrével együtt, mert nagyszerű ízt kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók:
4 egész csirkecomb
3 ek magyaros kukoricacsíra olaj
2 közepes fej vöröshagyma
1 dl víz
40 dkg kelbimbó
1 nagy csokor petrezselyemzöld
Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors
Elkészítés:
A csirkecombokat ketté vágom, alaposan megmosom, majd papírtörlővel szárazra törlöm. Egy serpenyőben felhevítem a kukorica olajat és a csirkecombok mindkét oldalát aranybarnára pirítom, sütés közben, sózom.
Mikor a csirkecombok szépen megpirultak, hozzá adom a kockára vágott vörös hagymát, öntök hozzá egy decinyi vizet és fedő alatt kb. 10 perc alatt megpárolom a hagymát is.
A kelbimbót megmosom, ketté vágom és ha a hagyma megpárolódott, ezt is a lábasba teszem, sózom borsozom és további 10 perc alatt készre párolom. Ez az idő, ízlés szerint eltérhet, én akkor szeretem a kelbimbót ha roppanós, így aki puhábban szereti, szánjon rá hosszabb időt.
Amikor a combok is elérték a megfelelő állagot és a kelbimbó is tetszőlegesen puha, megszórom az aprított petrezselyemzölddel, összeforgatom és forrón tálalom.
Jó étvágyat kívánok!
Elkészítési idő: 35 perc
KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!
Őszibarackos csirkecombok – VIDEÓVAL!
Édes-csípős csirkecombok – VIDEÓVAL!
Sütőzacskóban sült csirkecombok – VIDEÓVAL!
