Mikor megvettem a csirkemellet még ötletem nem volt, hogy mi készüljön belőle, aztán szembe jött velem néhány szép cukkini, melyet vétek lett volna otthagyni, ezt követően a hűtőből előkerült még néhány hozzávaló és így kerekedett tegnap vacsorára ez a finomság.
A sztori ennyi, jöhet a recept, bár szerencsére az sem lesz sokkal hosszabb….
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell filé
2 dl lm joghurt
4 szál friss bazsalikom
20 dkg feta sajt
5 db komfitált paradicsom
3 közepes cukkini
Ízlés szerint só és saláta keverék (rukkola, bébispenót, céklalevél)
Elkészítés:
A csirkemellet megmosom, kb. 3 centiméteres darabkákra vágom, sózom, jénai tálba teszem. meglocsolom a joghurttal, megszórom az aprított bazsalikom levelekkel és alufóliával lefedve, 180 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütöm.
A cukkinit hosszában 3 mm vastag szeletekre vágom, sózom és grillserpenyőben megsütöm. A paradicsomot vékony csíkokra vágom, a fetát szétmorzsolom.
A grillezett cukkinit egy tálban elkeverem a paradicsommal, a feta sajttal és a joghurtos csirkemellel tálalom.
Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 55 perc
