Bevallom őszintén, nem szeretem és nem is szoktam használni az előre kész fűszersókat, pácokat, inkább a saját fűszerezésnek vagyok híve és azon belül is leggyakrabban a „kevesebb néha több elv” az ami a konyhámban érvényesül. Szeretem én is a különleges dolgokat, de legyen szó egyben sült csirkéről vagy csirkecombról, –…
Találatok
„Egyben” kacsasült Gm&Lm
Rendszeresen készítek kacsát, mert nagyon szeretjük, de egyben még sosem sütöttem, így most ennek is eljött az ideje. Picit féltem, hogy nem lesz elég ízes, vagy kiszárad, de összeszedtem minden bátorságomat, fűszereztem, előkaptam a római tálat és győztem. A végeredmény egy szuper omlós, fantasztikus ízű, ropogós bőrű, fejedelmi kacsasült lett,…
Reform gombaleves Gm&Lm
Megláttam ezeket a gyönyörű barna csiperkéket a piacon és muszáj volt vennem belőle, nem hagyhattam ki. Ami az elkészítését illeti, most a levesre esett a választásom, mert már régen volt gombaleves. Kivételesen most nem a krémleves verzió készült, hanem a hagyományos, egyszerű nagyitól tanult változat. Hozzávalók: 40 dkg barna csiperke…
Kelkáposzta főzelék Gm&Lm
Tegnap elég későn végeztem, esélyem nem volt arra, hogy kitalálom mit főzök és be is tudok hozzá vásárolni, így maradt az a bizonyos „B terv”…. bemegyek este a sarki kisboltba és abból főzök vacsorát, amit találok. Szerencsémre, ahogy beléptem egy csoda szép fej kelkáposzta kacsingatott rám, így gyorsan magamévá is…
Sonkás tojás GastroHobbi módra Gm&Lm
Maradt egy kis cukkini a tegnapi befőzésből, így az adott volt, már csak meg kellett találni, hogy mivel spékeljem, hogy egy finom reggelit varázsoljak az asztalra. Ha reggeli, akkor ugye nálunk alap a tojás, nem volt ez most sem másképp. Volt még néhány paradicsom és egy kis maradék camambert sajt,…
Vajban sült fokhagymás pontyszeletek paprikás savanyú káposztával Gm&Lm
Egyre inkább sikerül elérnem, hogy a környezetem megszeresse a halat, bár az igazsághoz hozzá tartozik, hogy nincs apelláta, ha halat kívánok, halat készítek. Akinek tetszik eszik, akinek nem, az nem…..de az esetek jelentős részében az előbbi eshetőség dominál. Most, hogy itt az ősz, egyre gyakrabban kerül bele a lábasba nálunk…
Fetás-fűszeres paradicsomleves Gm&Lm
Ez most nem a klasszikus menzás paradicsomleves betűtésztával, de ez is nagyon gyorsan elkészíthető és nagyon finom…. Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek olíva olaj 0,5 liter házi paradicsompüré 0,5 dl víz 25 dkg házi aprított paradicsom konzerv 1 kis csokor friss bazsalikom 3 ág friss…
Chilis-mézes corn dog Gm&Lm
Már nagyon régen szeretném elkészíteni ezt az ételt és most rászántam magam. Nem teljesen az én ízvilágom, nem mondom, hogy mától minden nap ezt fogom reggelire készíteni – hisz a rántottát sokkal jobban szeretem -, de néha napján, változatosságnak tökéletes. Hozzávalók: 6 db gm virsli 1 tojás 1,5 dl lm…
Snidlinges burgonyakrémleves pirított baconnel Gm&Lm
Az egyik nagy kedvencem a burgonyakrémleves. Gyorsan elkészíthető, nagyon finom és egy kis friss snidlinggel meg pirított baconnel meghintve egyszerűen maga a tökély. A snidlinget csodálatos és kellemes íze miatt különösen kedvelem, gyakran szórom levesek és zöldségraguk tetejére, ezenkívül nagyszerűen illik szószokhoz, különösen a tojás és joghurt/tejföl alapúakhoz. Fontos, hogy mindig…
Babpaprikás Gm&Lm
A tegnap esti vacsorakészítés érdekesen zajlott. Eredetileg carbonarat terveztem, aztán ahogy elkezdtem pirítani az összeaprított szalonnákat, gondoltam teszek bele hagymát is, lesz ami lesz… …ahogy a pirított szalonna és hagyma illata átjárta a konyhát megkívántam a csirkepaprikást, de mivel nem ahhoz készültem, csirke nem volt otthon…..elkezdtem felkutatni a szekrényeket, hogy…
Sajtos brokkoli krémleves Gm&Lm
Ahogy jönnek az egyre hidegebb délutánok, úgy kerül fel egyre gyakrabban a tűzhelyre egy egy lábas, finom leves. Amellett, hogy egészséges, tápláló és gluténmentes, a hétköznapok kavalkádjában az is fontos szempont, hogy gyorsan kész legyen. Én mint „nagy levesmániás”, nem vagyok válogatós, csak meleg legyen és folyjon, ennyivel pont beérem,…
Omlett gazdagon Gm&Lm
Mint egyébként általában minden vasárnap, megint tojás és minden más amit a hűtőben találtam és úgy gondoltam „szeretik egymást”! Ami az állandóságban a változatosságot hozta, az az, hogy a sütőben sült és nem a tűzhelyen. Hozzávalók: 5 tojás 5 füstli virsli 2 szál újhagyma 10 dkg apetina lm…
