Találatok

Csirkecombok zöldségágyon Gm&Lm

Túl nagy erőfeszítést nem igénylő, zöldséges, húsos vacsora, a sütőből!  Hozzávalók: 7 db csirke felső comb filé 70 dkg sárgarépa 3 kápia paprika 1 fej vöröshagyma 7 ek worchester szósz Ízlés szerint só és frissen őrölt színes bors Elkészítés: A sütőt 220 fokra előmelegítem. A csirkecombokat alaposan megmosom, ízlés szerint sózom borsozom, majd meglocsolom a worchester szósszal és állni hagyom, amíg a zöldségeket felaprítom. A sárgarépát megpucolom, nagyobb darabokra vágom, a hagymát felszeletelem, a paprikát ketté vágom, eltávolítom a magházát és ezt is nagyobb darabokra vágom. Egy jénai tálat kikenek vajjal, belehalmozom a sózott, borsozott zöldséget, szép sorban ráhelyezem a húst, meglocsolom a páclével és alufóliával lefedve 45 perc alatt puhára párolom. Ha a hús megpuhult, eltávolítom a fóliát és további 10 percre visszateszem a…

Aszaltszilvával töltött csirkecomb Gm&Lm

Mivel nem vagyok nagy csirkemell rajongó, ezért a klasszikus aszaltszilvás csirkemellet én combból készítem 🙂 Hozzávalók: 6 csirke felső comb filézve, bőr nélkül 6 szelet feketeerdei sonka 6 kocka pannónia sajt 18 szem szaftos aszaltszilva (ha ezt a fajtát választjuk, nem kell előre beáztatni) 3 szeletke liga vaj, a sütéshez ízlés szerint só és frissen őrölt színes bors Elkészítés: A csirkecombokat alaposan megmosom, enyhén megklopfolom, sózom, borsozom, bele teszek darabonként 3 szem szilvát, egy kis kocka pannónia sajtot, feltekerem, fogpiszkálóval megtűzöm, egy szelet sonkával betekerem és hőálló tálban, a vajjal, 220 fokon, alufóliával lefedve 45 perc alatt puhára sütöm. Ha a hús megpuhult, leveszem az alufóliát, visszateszem a sütőbe és 4-5 percenként, saját szaftjával meglocsolva kb. 15 perc alatt szép pirosra sütöm. Párolt rizzsel vagy…

Sült csirke vele sült burgonyával Gm&Lm

Egy régi hagyományos recept, ahogy a nagyszüleink készítették a sült csirkét! 🙂 Hozzávalók: 1 egész konyhakész csirke 1 citrom 1 kg burgonya 15 dkg kolozsvári szalonna 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 2 ek fűszerpaprika 2 ek olaj néhány kakukkfű ág ízlés szerint só Elkészítés: A sütőt 200 fokra előmelegítem. A csirkét alaposan megmosom, a negyedelt citromot a kakukkfűvel a hasüregébe teszem és összekötözöm a lábait. A fűszerpaprikát összekeverem az olajjal, ízlés szerint sóval, alaposan bedörzsölöm vele a csirke bőrét és egy hőálló tálba teszem. A burgonyát megpucolom, kockára vágom, majd összekeverem a kockára vágott szalonnával, -vöröshagymával, aprított fokhagymával, némi olajjal, sózom, a csirke köré halmozom és alufóliával lefedve 50 percig a sütőbe helyezem. Ha a csirke megpuhult, leveszem az alufóliát és 4-5 percenként a…

Csirkepaprikás Gm&Lm

Örök szerelem ez köztem és a csirkepaprikás között és amennyire finom, annyira egyszerű elkészíteni! Hozzávalók: 6 egész csirkecomb 2 szelet kolozsvári szalonna kockára vágva 3 nagy fej vöröshagyma apróra vágva fél zöld hegyes erős paprika karikára várva 1 tv paprika karikára vágva 1 nagyobb fej paradicsom kockára vágva 3 gerezd fokhagyma félbe vágva 2 ek. fűszerpaprika 2 kis pohár lm tejföl 3 ek. kukorica keményítő só  Elkészítés: A szalonnának kisütöm a zsírját, rádobom a vöröshagymát, üvegesre pirítom, majd hozzáadom a paprikákat, a paradicsomot, néhány percig párolom, beleszórom a fűszerpaprikát, összeforgatom, majd beleteszem a csirkecombokat, a fokhagymát, sózom és felöntöm annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. Addig főzöm, amíg a csirkecombok finom puhára főnek. Ha a combok megfőttek, kiveszem őket egy tányérra. A szafthoz hozzáadom a tejfölöket, a…

Fetasajttal töltött csirkemell, kapros uborkasalátával Gm&Lm

Egy újítás, mellyel a tegnap későn este érkező vendégemet szerettem volna lenyűgözni! Azt hiszem sikerült! A feta sajt kérdés megosztja a laktózérzékenyek társaságát, az én pocakom szerencsére bírja!      Hozzávalók: 8 szelet csirkemell 8 szelet feketeerdei sonka 1 csomag feta – 8 részre vágva – 1 kg uborka  1 kis csokor kapor 3 gerezd fokhagyma 1 kis pohár laktózmentes tejföl   Elkészítés: Kicsit megklopfolom a csirke mellett, sózom, borsozom, belecsomagolom a feta sajtot, fogpiszkálóval megtűzöm, beletekerem a sonkába és egy öntött vas serpenyőbe – némi zsiradékon – készre sütöm. Az uborkasalátát jó előre el szoktam készíteni, mert hidegen szeretem. Megpucolom, szeletekre vágom az uborkát, megsózom, ráteszem a reszelt fokhagymát, a felaprított kaprot, leöntöm a tejföllel és hűtőbe teszem. Jó étvágyat!    Elkészítési idő: 15 perc  …

Baconbe tekert csirkemáj fokhagymás spenóttal Gm&Lm

Pötyikével (ő a család rajongásának tárgya…..a mi kis törpetacsink) nagy kedvencünk a csirkemáj, különösen ez a változat!      Hozzávalók: 60 dkg csirkemáj 1 kakukkfűág – ha nincs akkor szárított kakukkfű 20 dkg szeletelt bacon 60 dkg friss spenót 5-6 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika vékonyra szeletelve olaj, só, frissen őrölt fehér bors   Elkészítés: A májat enyhén sózom, borsozom, megszórom kakukkfűvel és egyesével baconbe tekerem. beleteszem egy tepsibe, meglocsolom olívaolajjal, megszórom a vékonyra vágott chilivel és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütöm. Amíg a májak sülnek egy magas falú serpenyőbe, leheletnyi olajon megpirítom a vékonyra szeletelt fokhagymát – ügyelve arra, hogy ne pirítsam túl, mert akkor keserű lesz –  majd rászórom a spenótleveleket, sózom, borsozom, néhányszor átforgatom – aki szeretné tehet rá egy kis…

1 14 15 16